老板写的拖欠工资承诺书，在符合法律规定的情况下是有效的，但能否真正保障你的权益，还需结合具体情况判断。下面我从几个角度为你详细分析：
承诺书有效的法律基础
真实意愿表达：承诺书作为合同的一种，其有效性首先取决于双方是否真实表达了意愿。如果老板在写承诺书时，是出于真实意愿并承诺会按时支付拖欠的工资，且没有受到欺诈、胁迫等不正当手段的影响，那么这份承诺书在法律上是具有效力的。
内容合法合规：承诺书的内容必须合法合规，不能违反法律法规的强制性规定。例如，承诺书中不能包含放弃追讨拖欠工资权利等违法条款，否则这些条款是无效的。根据《中华人民共和国劳动合同法》第二十六条，用人单位免除自己的法定责任、排除劳动者权利的劳动合同或承诺书是无效的。
承诺书可能无效或无法保障权益的情况
老板无履行能力：即使承诺书有效，如果老板实际上没有履行能力，比如资金链断裂、破产等，那么这份承诺书也可能无法真正保障你的权益。在这种情况下，你可能需要通过法律途径来追讨工资。
老板恶意拖欠：如果老板在写承诺书时就没有打算履行，或者有能力支付却故意拖欠，那么这种行为就可能构成恶意欠薪。恶意欠薪不仅违反了劳动法律法规，还可能涉嫌犯罪。根据相关法律规定，恶意欠薪数额较大且经政府有关部门责令支付仍不支付的，可能构成拒不支付劳动报酬罪。
承诺书内容不明确或存在歧义：如果承诺书的内容不明确或存在歧义，比如没有明确支付工资的具体时间、金额等，那么在实际执行过程中可能会产生争议。这种情况下，你可能需要寻求法律帮助来明确承诺书的具体内容。
应对建议
保留证据：无论承诺书是否有效，你都应该保留好与拖欠工资相关的所有证据，包括工资条、银行转账记录、与老板的沟通记录等。这些证据在后续追讨工资或维权过程中将起到关键作用。
及时沟通：如果老板写了承诺书但未按约定支付工资，你应该及时与老板沟通，了解原因并催促其尽快支付。在沟通过程中，你可以要求老板明确支付工资的具体时间和金额，并保留好沟通记录。
寻求法律帮助：如果老板拒绝支付工资或无法联系到老板，你应该及时向当地劳动监察部门投诉举报，并寻求法律帮助。劳动监察部门会依法进行调查处理，并责令老板支付工资。如果老板仍不支付，符合条件的情况下司法机关可以依法追究其刑事责任。同时，你也可以通过劳动仲裁、诉讼等途径来维护自己的合法权益。
举例说明：假设老板写了一份承诺书，承诺在一个月内支付拖欠的三个月工资共计15000元。如果老板在一个月内确实支付了这笔工资，那么这份承诺书就是有效的。但如果老板在一个月后仍未支付工资，且你了解到老板实际上有支付能力但故意拖欠，那么老板的行为就可能构成恶意欠薪。在这种情况下，你可以向当地劳动监察部门投诉举报，并寻求法律帮助来追讨工资。
总之，老板写的拖欠工资承诺书在符合法律规定的情况下是有效的，但能否真正保障你的权益还需结合具体情况判断。如果你遇到类似问题或有其他法律疑问，可以直接向我咨询。