核心结论：签了三方协议但未到岗是否需要支付违约金以及具体金额，需根据协议内容、违约情形及法律规定综合判断，常见情形如下：

1. 若三方协议中明确约定了违约金条款
   根据《民法典》第585条，若协议中明确约定了“未到岗需支付违约金”的具体金额或计算方式（如“赔偿一个月工资”），且该条款不违反法律强制性规定（如未显失公平），则违约方需按约定支付。
   示例：若协议约定“乙方未按时到岗需支付5000元违约金”，且该金额合理（如与用人单位实际损失相当），则需支付。

2. 若协议未约定违约金，但用人单位实际产生损失
   根据《民法典》第577条，用人单位可要求违约方赔偿实际损失，但需承担举证责任（如招聘成本、培训费用等）。此时违约金金额以实际损失为限，需用人单位提供发票、合同等证据证明。
   示例：用人单位为录用你支付了2000元背景调查费用，可要求你赔偿该部分损失。

3. 若违约金条款显失公平或违反法律规定
   根据《民法典》第151条、第585条第2款，若违约金金额过高（如超过实际损失的30%），违约方可请求法院或仲裁机构调整；若协议限制劳动者合法权利（如“未到岗需支付全年工资”），该条款可能被认定无效。
   示例：协议约定“未到岗需赔偿10万元”，但用人单位实际损失仅5000元，法院可能将违约金调整为5000元。

关键提醒：

• 三方协议本质是民事合同，违约金需以“补偿实际损失”为原则，而非惩罚性条款。
  
• 若用人单位未因你违约产生实际损失（如已找到替代人选），可能无法主张赔偿。
  
• 建议优先与用人单位协商解决，若协商不成，可依据协议条款和法律规定主张权利。
  

如有具体协议条款或争议细节，可直接向我咨询，我会结合实际情况进一步分析。