结论：公司给了钱包工头没给工人，包工头不一定会被拘留，这取决于具体情况。以下从不同角度进行分析：
一、民事纠纷角度
合同关系：如果工人与包工头之间存在明确的劳务合同关系，且包工头未按照合同约定支付工资，这主要构成民事纠纷。在此情况下，工人可以通过法律途径，如向劳动争议仲裁委员会申请仲裁或向法院提起诉讼，来维护自己的合法权益。包工头不会因此被拘留，但可能需要承担民事责任，如支付拖欠的工资及可能的违约金。
证据收集：工人应收集相关证据，如工作记录、工资单、合同等，以证明自己与包工头之间的劳务关系及包工头拖欠工资的事实。这些证据在后续的法律程序中至关重要。
二、刑事犯罪角度
拒不支付劳动报酬罪：如果包工头以转移财产、逃匿等方法逃避支付劳动者的劳动报酬，或者有能力支付而不支付劳动者的劳动报酬，数额较大，且经政府有关部门责令支付仍不支付的，可能构成拒不支付劳动报酬罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，对单位判处罚金，并对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金；造成严重后果的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。但在此情况下，被拘留或判刑的是包工头个人（如果构成单位犯罪，则包括直接负责的主管人员和其他直接责任人员），而非公司，除非公司本身也参与了犯罪行为。
其他犯罪行为：如果包工头在拖欠工资的过程中还涉及其他犯罪行为，如诈骗、挪用资金等，那么他可能因这些犯罪行为而被拘留或判刑。但这与拖欠工资本身是两个独立的法律问题。
三、行政处罚角度
如果包工头拖欠工资的行为违反了相关劳动法律法规，劳动行政部门有权对其进行行政处罚，如罚款、责令支付工资等。但行政处罚通常不包括拘留，除非包工头的行为同时构成了其他需要拘留的违法行为。
建议
协商解决：工人可以尝试与包工头进行协商，寻求和解或达成还款协议。
法律途径：如果协商无果，工人可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁或向法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的权益。
举报投诉：工人还可以向当地劳动行政部门举报包工头的违法行为，由劳动行政部门进行调查处理。
保留证据：在整个过程中，工人应保留好相关证据，以备后续法律程序之需。
如果您或您身边的人遇到类似问题，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议。