针对员工换名后出纳（或原办税员）身份的处理问题，若该员工已离职或不再担任相关职务，但税务系统中仍显示其与原任职单位有关联关系，可以按照以下步骤来处理：

一、确认身份与关联关系

首先，需要确认该员工在税务系统中的具体身份，如是否仍被登记为原任职单位的办税员、财务负责人等。这通常可以通过电子税务局或相关税务平台进行查询。

二、准备解除关联关系的资料

若确认该员工已离职或不再担任相关职务，但税务系统中仍有关联关系，则需要准备以下资料来申请解除：

1. 离职证明：由原任职单位出具的，证明该员工已离职的书面文件。
2. 其他可证明已离职的资料：如劳动合同终止协议、离职交接单等，只要能证明该员工已离职的资料均可。

三、通过电子税务局申请解除关联关系

接下来，可以按照以下步骤在电子税务局中申请解除关联关系：

1. 登录电子税务局：以自然人身份登录新电子税务局。
2. 进入解除关联关系功能：点击“我要办税”—“综合信息报告”—“解除相关人员关联关系”功能菜单。
3. 选择解除关联的纳税人信息：页面会展示自然人关联的纳税人信息，找到需要解除关联的原任职单位，点击“解除关联”。
4. 选择解除原因并上传资料：在解除原因选择框中，选择“离职后原任职单位未及时报告税务机关维护”，并上传之前准备的离职证明或其他可证明已离职的资料。
5. 提交申请并等待审核：跳转至个人声明界面，选择离职时间，点击“上传”上传对应资料后，点击“确定”提交申请。系统会提示“解除相关人员关联关系申请已提交成功，您可以在‘我的提醒’中查看此事项的审核结果”。税务机关将在规定时间内（如5个工作日）完成审核。

四、关注审核结果并跟进

提交申请后，应关注电子税务局中的“我的提醒”或“办税进度及结果信息查询”模块，查看解除关联关系的审核进度和结果。若审核通过，则该员工在税务系统中的关联关系将被解除；若审核不通过，则需根据税务机关的反馈意见进行补充资料或修改申请。

五、后续操作建议

1. 更新公司内部记录：确保公司内部的人事、财务等系统也更新了该员工的离职信息和相关职务变更情况。
2. 通知相关部门和人员：将该员工的离职情况和税务系统关联关系的解除情况通知给公司内部的财务、税务等相关部门和人员，以便他们及时调整相关工作和流程。

通过以上步骤，可以有效地处理员工换名后出纳（或原办税员）身份在税务系统中的关联关系问题。如有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时联系税务机关或咨询专业的税务顾问。