针对在棋牌室借钱不还的情况，你可以按照以下步骤来处理：
明确借款事实与证据收集：
- 首先，要确认借款的事实，包括借款的时间、地点、金额、借款方式（现金或转账）以及是否有书面借条或借款协议等。
- 收集所有能证明借款事实的证据，如借条、转账记录、聊天记录、证人证言等。这些证据在后续的法律程序中至关重要。
尝试友好协商：
- 在采取法律手段之前，可以尝试与借款人进行友好协商，了解其不还款的原因，并寻求解决方案。
- 协商过程中，可以明确还款期限和方式，并尽量达成书面协议，以便后续执行。
发送律师函或催款通知：
- 如果协商无果，可以考虑委托律师发送律师函或催款通知，正式要求借款人还款。
- 律师函或催款通知通常具有更强的法律效力，能够给借款人施加一定的压力，促使其尽快还款。
考虑法律诉讼：
- 如果借款人仍然拒绝还款，你可以考虑向法院提起诉讼，要求借款人归还借款及可能产生的利息或违约金。
- 在提起诉讼前，需要准备好所有相关证据，并确保诉讼时效未过期（一般为三年，自借款到期之日起计算）。
- 诉讼过程中，法院会根据双方提供的证据和法律规定进行判决。如果判决借款人还款，而借款人仍不履行，你可以申请法院强制执行。
注意法律风险与防范：
- 在处理此类纠纷时，要注意法律风险，避免采取过激行为或非法手段来追讨借款。
- 同时，要防范借款人可能采取的反诉或抵赖等策略，确保自己的权益得到充分保护。
针对不同情况的具体建议：
如果借款人有还款能力但故意拖欠：
- 这种情况下，你可以通过法律诉讼来强制其还款，并可能要求支付逾期利息或违约金。
如果借款人确实无力还款：
- 你可以考虑与借款人协商分期还款或延期还款等方案，以减轻其还款压力，并尽量保障自己的权益。
- 如果借款人长期无力还款，且没有可供执行的财产，你可能需要做好部分或全部债权无法实现的心理准备。
如果借款行为涉嫌违法（如赌博借款）：
- 如果借款是在赌博等违法活动中产生的，那么该借款行为可能不受法律保护。在这种情况下，你需要谨慎处理，并考虑咨询专业律师以获取更具体的法律建议。
最后，处理此类纠纷时，保持冷静和理性至关重要。通过合法途径来维护自己的权益，避免采取过激行为或非法手段。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。