麻将室欠钱不还，你可以按照以下步骤来处理：

1. 尝试协商：

   • 首先，与欠款方进行友好协商，看是否能达成还款协议。双方可以共同约定一个合理的还款时间和可行的还款方式，如分期还款等，以友好的方式解决问题。

2. 收集证据：

   • 如果协商无果，你需要收集能证明借贷关系存在的证据，如借条、转账记录、聊天记录、证人证言等。这些证据在后续的法律程序中至关重要。

3. 提起诉讼：

   • 在证据充分的情况下，你可以向有管辖权的法院提起民事诉讼。法院会受理案件，并依据具体情况进行审理，最后作出判决。

4. 申请强制执行：

   • 如果判决后对方依旧不还钱，你可以在规定时间内申请强制执行。法院会采取查封、扣押、冻结其财产等措施，强制其履行还款义务。

5. 注意特殊情况：

   • 如果麻将室存在违法经营行为，如赌博等，引发的债务纠纷处理起来会更复杂。你需要结合具体的违法情节以及相关法律规定进行综合判断。特别是赌博之债，它不受法律保护，你无法通过法律途径主张自己的权益。

在处理这个过程中，务必保持冷静和理性，运用合法手段来维护自己的权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。