关于过年期间阿姨不回家时工资如何发放的问题，这主要取决于阿姨与雇主之间事先的约定以及适用的法律法规。以下是一些核心结论和建议，分情况说明：
如果双方有明确的书面或口头协议：
- 按照协议执行：如果阿姨和雇主在雇佣合同或日常沟通中已经明确约定了过年期间的工资支付方式（比如是否支付双倍工资、是否给予额外奖金等），那么应当按照这个约定来执行。这是最直接也最公平的方式，能够避免后续的纠纷。
如果双方没有明确的约定：
- 参考当地法律法规：不同地区对于节假日工资支付可能有不同的规定。一般来说，如果阿姨属于非全日制员工或临时工，可能不享受法定节假日的加班工资；但如果阿姨是全日制员工，且过年期间属于法定节假日，那么根据《劳动法》的相关规定，阿姨有权获得不低于工资百分之三百的工资报酬（如果加班的话）。不过，由于家政服务行业的特殊性，这一规定可能并不直接适用，具体还需参考当地的家政服务行业规定或政策。
- 协商确定：在缺乏明确约定和法律法规指导的情况下，最好的方式是双方进行友好协商，根据阿姨的实际工作情况、过年期间的工作需求以及双方的经济状况等因素，共同确定一个合理的工资支付方案。
额外考虑因素：
- 人情因素：过年是中国人团聚的重要时刻，如果阿姨选择不回家留在雇主家工作，这体现了她对工作的敬业和对雇主的信任。因此，从人情角度出发，雇主也可以考虑给予阿姨一定的额外奖励或福利，以表达感激之情。
- 长期合作：如果阿姨和雇主之间有长期合作的打算，那么过年期间的工资支付问题也可以作为建立良好合作关系的一个契机。通过公平合理的工资支付和人性化的关怀，可以增强阿姨对雇主的信任感和归属感，从而促进双方的长期合作。
总结建议：
- 优先查看双方是否有明确的约定，并按照约定执行。
- 如果没有约定，参考当地法律法规或行业规定，并结合实际情况进行协商。
- 考虑人情因素和长期合作的需要，给予阿姨合理的工资和福利。
希望这些建议能对您有所帮助。如果您还有其他关于家政服务雇佣方面的法律问题，欢迎随时向我咨询。