针对您提出的“干私活不给钱如何起诉”的问题，以下是我从多个角度为您详细分析的解答：

一、明确法律关系

首先，需要明确您与雇主之间是劳动关系还是劳务关系。这决定了您维权的具体途径和法律依据。

1. 劳动关系：如果您与雇主之间签订了劳动合同，或者存在事实上的劳动关系（如长期、稳定的工作关系，受雇主管理和指挥等），那么您应先向当地的劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁。对仲裁结果不服的，再向人民法院提起诉讼。

2. 劳务关系：如果您与雇主之间是临时性的、一次性的工作关系，且双方未签订劳动合同，那么这通常被视为劳务关系。在这种情况下，您可以直接向人民法院提起民事诉讼，要求雇主支付拖欠的劳务报酬。

二、收集证据

无论哪种关系，收集证据都是维权的关键。您需要准备以下证据来证明您的诉求：

1. 证明工作关系的证据：如工作证、考勤记录、工作服、工作照片等，这些都能证明您与雇主之间存在工作关系。

2. 证明欠薪事实的证据：如工资条、结算单、聊天记录、录音录像等，这些证据应能清晰反映雇主拖欠工资的事实和金额。

3. 证人证言：如果有工友或知情人能出庭作证，他们的证言将具有更强的证明力。

三、起诉流程

如果您决定通过法律途径维权，以下是起诉的基本流程：

1. 准备起诉材料：

   • 起诉状：应详细列明原告和被告的基本信息、诉讼请求、事实与理由等。
   • 证据材料：包括上述收集的各类证据。
   • 原告身份证复印件：用于证明您的身份。

2. 确定管辖法院：

   • 如果是劳动关系，且已申请劳动仲裁，对仲裁结果不服的，应向用人单位所在地或劳动合同履行地的基层人民法院提起诉讼。
   • 如果是劳务关系，则应向被告住所地或经常居住地的基层人民法院提起诉讼。如果双方在合同中约定了管辖法院，且该约定不违反法律关于级别管辖和专属管辖的规定，则按约定的法院起诉。

3. 提交起诉材料并缴纳诉讼费：

   • 将起诉材料和诉讼费一并提交给法院。部分法院支持网上立案，可以便捷地通过当地法院的官方网站或移动诉讼平台提交材料。

4. 参与庭审并等待判决：

   • 在庭审中，您需要向法官陈述诉求和理由，并提供证据支持您的主张。
   • 法官会根据双方的陈述和证据来做出判决。如果法院判决支持您，您可以要求对方支付拖欠的工资及可能的赔偿。

四、法律依据

• 《中华人民共和国民法典》第五百七十七条：当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。这一条款适用于劳务关系中的欠薪纠纷。

• 《中华人民共和国劳动法》及相关劳动法规：这些法规规定了劳动者的权益和用人单位的义务，包括工资支付、劳动争议处理等方面。这些条款适用于劳动关系中的欠薪纠纷。

五、建议与提醒

1. 保持冷静和理性：在处理此类问题时，请务必保持冷静和理性，依法维护自己的权益。

2. 及时咨询与行动：如果您对法律程序或自己的权益有任何疑问或不确定之处，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供针对性的建议和帮助。同时，建议您尽早采取行动，以免超过诉讼时效。

3. 注意证据保全：在收集证据的过程中，要注意证据的保全和有效性。例如，聊天记录和录音录像应确保内容清晰、真实，并能明确反映欠薪事实。

希望以上解答能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。