结论：在工地干活出事，老板不管的情况下，你可以通过以下途径来维护自己的合法权益：首先尝试与老板协商；协商不成可以向劳动监察部门投诉；还可以申请劳动仲裁；若对仲裁结果不服，可以向法院提起诉讼；如果受伤情况严重，构成工伤，还可以申请工伤认定并享受工伤保险待遇。

详细分析：

1. 与老板协商：

   • 这是最直接且成本最低的方式。你可以尝试与老板沟通，说明你的受伤情况，以及根据相关法律法规，你应享有的权益，如医疗费、误工费、伤残赔偿等。
   • 在协商过程中，保持冷静和理性，尽量以书面形式记录协商过程和结果，以便后续维权。

2. 向劳动监察部门投诉：

   • 如果协商无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查和处理。
   • 投诉时，你需要提供相关证据，如工作证、工资单、受伤照片、医疗记录等，以证明你的劳动关系和受伤事实。

3. 申请劳动仲裁：

   • 如果劳动监察部门的处理结果不能满足你的需求，或者老板拒绝配合调查，你可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。
   • 劳动仲裁是解决劳动争议的一种法定方式，其裁决具有法律效力。在申请仲裁时，你需要提交仲裁申请书和相关证据材料。

4. 向法院提起诉讼：

   • 如果对劳动仲裁结果不服，或者老板拒绝履行仲裁裁决，你可以向法院提起诉讼。
   • 法院将依法审理案件，并作出判决。如果判决支持你的诉求，老板必须履行判决义务，否则你将有权申请强制执行。

5. 申请工伤认定并享受工伤保险待遇：

   • 如果你在工地干活时受伤，且符合工伤认定条件，你可以向当地的社会保险行政部门申请工伤认定。
   • 一旦被认定为工伤，你将有权享受工伤保险待遇，包括医疗费、康复费、伤残津贴、一次性伤残补助金等。
   • 工伤认定流程：
     • 提交工伤认定申请表、与用人单位存在劳动关系的证明材料、医疗诊断证明或者职业病诊断证明书等材料。
     • 社会保险行政部门自受理工伤认定申请之日起60日内作出工伤认定的决定，并书面通知申请工伤认定的职工或者其近亲属和该职工所在单位。

特别提醒：

• 在整个维权过程中，务必保留好所有相关证据，如工作记录、受伤照片、医疗记录、工资单等。
• 如果对法律程序不熟悉，或者遇到复杂情况，建议及时咨询专业律师（即我本人，高娟律师，专注于婚姻家庭、工伤赔偿、交通事故、刑事辩护、经济纠纷、合同纠纷领域），以获得更具体的法律指导和帮助。