如果用人单位不给工人工钱，工人选择起诉后，用人单位可能会面临一系列的法律后果。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：
民事责任：
- 支付拖欠工资及利息：根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，用人单位必须按时足额支付劳动者工资。若用人单位拖欠工资，工人起诉后，法院会判决用人单位支付拖欠的工资，并可能要求支付一定的利息或赔偿金，以补偿工人因拖欠工资所遭受的损失。
- 经济补偿：在特定情况下，如用人单位违法解除劳动合同或未按照约定支付劳动报酬等，工人还有权要求用人单位支付经济补偿。经济补偿的具体数额通常根据工人在用人单位的工作年限、工资水平等因素确定。
行政责任：
- 劳动行政部门处罚：除了民事责任外，用人单位还可能面临劳动行政部门的处罚。根据《劳动保障监察条例》等相关规定，劳动行政部门有权对拖欠工资的用人单位进行罚款、责令改正等行政处罚。
- 列入失信名单：在严重情况下，用人单位还可能被列入失信被执行人名单，这将对用人单位的信誉和经营活动产生严重影响。
刑事责任（在极端情况下）：
- 拒不支付劳动报酬罪：如果用人单位以转移财产、逃匿等方法逃避支付劳动者的劳动报酬，或者有能力支付而不支付劳动者的劳动报酬，数额较大，经政府有关部门责令支付仍不支付的，根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，用人单位的直接负责的主管人员和其他直接责任人员可能构成拒不支付劳动报酬罪，面临刑事处罚。
法律建议：
- 工人方面：如果遭遇用人单位拖欠工资的情况，工人应首先尝试与用人单位协商解决。如果协商无果，可以向当地劳动行政部门投诉或申请劳动仲裁。在必要时，工人还可以选择向法院起诉，以维护自己的合法权益。
- 用人单位方面：作为用人单位，应严格遵守相关法律法规，按时足额支付劳动者工资。如果确实面临经营困难等特殊情况，应与劳动者坦诚沟通，并寻求合理的解决方案，以避免法律纠纷和不必要的损失。
后续行动建议：
- 如果您是工人，且遭遇了用人单位拖欠工资的情况，建议您及时收集相关证据（如工资条、劳动合同、工作记录等），并向当地劳动行政部门或法院寻求帮助。
- 如果您是用人单位的负责人或管理人员，且对如何合法合规地处理工资支付问题有疑问，欢迎直接向我咨询，我将为您提供专业的法律建议。