结论：欠钱不给时，用车做抵押在法律上是可行的，但必须遵循严格的法律程序和规定，否则可能面临法律风险。

详细分析：

1. 抵押的合法性：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，债务人或第三人有权将其财产（包括车辆）设定为抵押物，以担保债务的履行。因此，在欠钱不给的情况下，用车做抵押在法律上是被允许的。

2. 抵押的程序：

   • 签订抵押合同：抵押人与抵押权人（即债权人）应当签订书面的抵押合同，明确双方的权利和义务，包括抵押物的名称、数量、质量、状况、所在地、所有权归属或者使用权归属，以及债务的种类、数额、履行期限等。
   • 办理抵押登记：对于车辆等动产抵押，虽然法律并未强制要求办理抵押登记，但为了保障抵押权的优先受偿权，建议双方到车辆管理部门办理抵押登记手续。这样，在债务人不履行债务时，抵押权人可以依法优先受偿。

3. 抵押的效力：

   • 一旦抵押合同生效且办理了抵押登记（如适用），抵押权即设立。在债务人不履行到期债务或者发生当事人约定的实现抵押权的情形时，抵押权人有权依法以该抵押财产折价或者以拍卖、变卖该抵押财产所得的价款优先受偿。

4. 潜在的法律风险：

   • 抵押物价值不足：如果抵押物的价值低于债务数额，抵押权人的债权可能无法得到完全清偿。
   • 抵押物被查封或扣押：在抵押期间，如果抵押物因其他原因被查封或扣押，可能影响抵押权的实现。
   • 抵押合同无效或可撤销：如果抵押合同存在法定无效或可撤销的情形（如欺诈、胁迫等），抵押权可能无法设立或受到挑战。

5. 建议：

   • 咨询专业律师：在设定抵押前，建议咨询专业律师，了解具体的法律程序和规定，确保抵押的合法性和有效性。
   • 完善抵押合同：签订抵押合同时，应明确双方的权利和义务，包括抵押物的状况、债务的履行期限、抵押权的实现方式等。
   • 办理抵押登记：为了保障抵押权的优先受偿权，建议办理抵押登记手续。
   • 关注抵押物的状况：在抵押期间，应关注抵押物的状况，防止其被查封、扣押或损坏。

后续行动建议：

• 如果您打算用车做抵押来担保债务的履行，请务必遵循上述法律程序和规定，以确保抵押的合法性和有效性。
• 如果您在抵押过程中遇到任何法律问题或纠纷，可以直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律建议和帮助。