关于提离职后几天签离职合同比较好的问题，这并没有一个固定的“最佳天数”，而是需要根据具体情况和法律规定来综合判断。以下是我从不同角度为你进行的分析和建议：
一、法律规定角度
根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。在试用期内，劳动者提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。这里并没有明确规定提离职后必须在哪一天签订离职合同，但强调了通知期限和书面形式的要求。
正式员工：如果你已经过了试用期，成为正式员工，那么按照法律规定，你应提前三十日以书面形式通知用人单位你的离职意向。在这三十日内，你可以与用人单位协商离职的具体事宜，包括离职合同的签订时间。一般来说，为了保障双方的权益，离职合同应在离职手续办理完毕前签订。
试用期员工：如果你还在试用期内，那么按照法律规定，你只需提前三日通知用人单位即可。同样地，在这三日内或之后，你可以与用人单位协商并签订离职合同。
二、实际操作角度
在实际操作中，离职合同的签订时间往往受到多种因素的影响，包括用人单位的规章制度、离职手续的复杂程度、双方协商的结果等。
用人单位规章制度：有些用人单位可能有明确的规章制度，规定了离职合同的签订时间。在这种情况下，你应遵守用人单位的规章制度，按照规定的时间签订离职合同。
离职手续复杂程度：如果离职手续相对简单，比如只需要办理一些基本的交接手续，那么离职合同可能可以在较短的时间内签订。相反，如果离职手续较为复杂，比如涉及项目交接、客户移交等，那么可能需要更长的时间来准备和签订离职合同。
双方协商结果：最重要的是，离职合同的签订时间应由你和用人单位双方协商确定。你可以根据自己的实际情况和离职计划，与用人单位沟通并协商一个合适的签订时间。
三、建议与注意事项
提前沟通：在提离职前，建议你先与用人单位的人力资源部门或直接上级进行沟通，了解用人单位的离职流程和规定，以及离职合同的签订时间等相关事宜。
书面通知：无论你是正式员工还是试用期员工，都应按照法律规定以书面形式通知用人单位你的离职意向。这不仅可以保障你的权益，也可以避免后续可能出现的纠纷。
保留证据：在提离职和签订离职合同的过程中，建议你保留好相关的证据，比如书面通知、离职合同、交接清单等。这些证据在后续可能出现的纠纷中可能会起到关键作用。
及时咨询：如果你在提离职或签订离职合同的过程中遇到任何问题或困惑，可以及时向我咨询。我会根据你的具体情况和法律规定，为你提供专业的法律建议和帮助。
总结来说，提离职后几天签离职合同并没有一个固定的答案，而是需要根据具体情况和法律规定来综合判断。建议你提前与用人单位沟通、了解离职流程和规定，并按照法律规定以书面形式通知用人单位你的离职意向。在签订离职合同的过程中，如有任何问题或困惑，请及时向我咨询。