离职以后，在符合一定条件下，是可以告老板的。这主要取决于离职的原因以及老板是否存在违法行为。以下是从不同角度进行的分析：
一、因老板违法行为离职的情况
拖欠工资或未支付经济补偿：
- 如果老板拖欠工资、加班费或者未按照法律规定支付经济补偿，员工在离职后有权向劳动仲裁机构申请仲裁，要求老板支付拖欠的款项。
- 法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位应当按时足额支付劳动者的工资，并在解除或终止劳动合同时支付经济补偿。
未缴纳社会保险：
- 如果老板未依法为员工缴纳社会保险，员工在离职后也可以向劳动仲裁机构或社保部门投诉，要求老板补缴社会保险或承担相应责任。
- 法律依据：根据《中华人民共和国社会保险法》的规定，用人单位应当为员工缴纳社会保险费。
违法解除劳动合同：
- 如果老板违法解除劳动合同，如无正当理由辞退员工，员工在离职后有权向劳动仲裁机构申请仲裁，要求老板支付赔偿金。
- 法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位违法解除劳动合同的，应当向劳动者支付赔偿金。
二、因个人原因离职但老板存在其他违法行为的情况
性骚扰、歧视等违法行为：
- 如果员工在在职期间遭受了老板的性骚扰、歧视等违法行为，即使已经离职，仍然有权向相关部门投诉或提起诉讼，要求老板承担法律责任。
- 法律依据：根据《中华人民共和国劳动法》、《中华人民共和国妇女权益保障法》等相关法律法规的规定，禁止对劳动者进行性骚扰、歧视等违法行为。
侵犯知识产权或商业秘密：
- 如果员工在在职期间或离职后发现老板侵犯了其知识产权或商业秘密，有权向法院提起诉讼，要求老板停止侵权行为并赔偿损失。
- 法律依据：根据《中华人民共和国著作权法》、《中华人民共和国商标法》、《中华人民共和国反不正当竞争法》等相关法律法规的规定，保护知识产权和商业秘密不受侵犯。
三、建议与注意事项
收集证据：
- 在离职后如果打算告老板，首先要收集相关证据，如工资条、劳动合同、解除劳动合同通知书、聊天记录、邮件等，以证明老板的违法行为。
咨询专业律师：
- 在提起诉讼或仲裁前，建议咨询专业律师，了解具体的法律程序和可能的结果，以便做出更明智的决策。不过，在这里你可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。
注意时效：
- 劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。因此，要及时行使自己的权利，避免超过时效期间。
保持冷静与理性：
- 在处理劳动争议时，要保持冷静与理性，避免情绪化行为。通过合法途径维护自己的权益是最有效的解决方式。
综上所述，离职以后在符合一定条件下是可以告老板的。但具体是否可行以及如何操作，需要根据具体情况和法律法规进行判断。如果你有具体的法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。