员工确实可以单方面发出解除劳动合同的通知，但具体能否取消该通知以及后续的法律后果，需要根据具体情况和法律法规来综合判断。以下是对此问题的详细解答：
一、员工单方面解除劳动合同的合法情形
提前通知解除：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条，员工可以提前三十日以书面形式通知用人单位解除劳动合同。在试用期内，则只需提前三日通知。
- 这是员工行使预告解除权的方式，无需用人单位同意，只需履行提前通知的义务即可。
随时通知解除（因用人单位过错）：
- 如果用人单位存在未按照劳动合同约定提供劳动保护或劳动条件、未及时足额支付劳动报酬、未依法缴纳社会保险费等过错行为，员工可以随时通知用人单位解除劳动合同。
- 在这些情形下，员工有权立即解除劳动合同，并可能要求用人单位支付经济补偿金。
立即解除（无需通知）：
- 如果用人单位以暴力、威胁或非法限制人身自由的手段强迫员工劳动，或者违章指挥、强令冒险作业危及员工人身安全，员工可以立即解除劳动合同，无需事先告知用人单位。
二、员工单方面解除劳动合同通知的取消条件
通知尚未到达用人单位：
- 如果员工发出的解除劳动合同通知尚未送达用人单位（如邮件在途中、电子信息未查看），员工可以及时采取措施撤回通知，例如电话告知用人单位不要接受、撤回邮件或撤销电子信息等。
通知已经到达用人单位：
- 协商一致：若通知已送达且用人单位尚未作出实质性回应（如未开始工作交接、未办理离职手续），员工可与用人单位协商。若双方达成一致，用人单位同意员工继续履行劳动合同，则可取消解除行为。
- 法定可撤销情形：若员工能证明发出通知时存在重大误解、欺诈、胁迫等法定可撤销情形，可通过法律途径（如向劳动争议仲裁机构或人民法院申请）撤销通知。但需提供充分证据支持其主张。
协商不成或无法撤销：
- 若双方协商不成或员工无法证明存在法定可撤销情形，且用人单位已基于解除通知进行了相应工作安排（如重新招聘、调整任务分配），员工想要取消通知可能面临较大阻碍。此时，即使通过法律途径，也不一定能够成功取消，并可能需要对用人单位的损失承担赔偿责任。
三、员工单方面解除劳动合同的法律后果
经济补偿金：
- 如果员工因用人单位的过错而解除劳动合同，如未按时支付工资、未缴纳社保等，员工有权要求用人单位支付经济补偿金。
- 经济补偿金的计算标准通常按照员工在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向员工支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向员工支付半个月工资的经济补偿。
工作交接：
- 员工在解除劳动合同前，应当按照双方约定办理工作交接手续。这是员工的法定义务，有助于保障用人单位的正常运营和后续工作的顺利进行。
违约责任：
- 如果员工在解除劳动合同过程中违反了劳动合同的约定或法律法规的规定，如未履行保密义务、竞业限制等，可能需要承担相应的违约责任。
四、建议
- 员工在行使单方解除权时，应确保行为符合法律法规规定，避免违法解除带来的法律风险。
- 用人单位在收到解除通知后，应及时与员工沟通，了解真实意愿，并尽量通过协商解决问题。
- 在处理此类劳动争议时，双方应遵循合法、合规原则，通过友好协商或法律途径维护各自权益。
综上所述，员工单方面解除劳动合同通知的取消并非随意可行，而需根据具体情况和法律法规来判断。在实际操作中，建议双方保持沟通、遵循法律程序，以确保各自权益得到妥善保护。