结论：物业在小区内禁止做民宿，是否合法及能否实施需分情况讨论，主要取决于当地法律法规、小区管理规约以及物业公司的权限范围。以下从不同角度展开分析：

1. 从法律法规角度

• 若当地明确禁止住宅小区经营民宿：
  根据《民法典》第279条，业主不得违反法律、法规以及管理规约，将住宅改变为经营性用房。若地方性法规或政府规章明确禁止住宅小区内经营民宿（如北京、上海等部分城市对“住改商”有严格限制），则物业有权依据规定禁止，业主或经营者可能面临行政处罚（如罚款、责令整改）。
• 若当地允许住宅经营民宿但需审批：
  部分城市允许“住改商”但需满足条件（如取得利害关系业主同意、办理工商登记、消防安全验收等）。若未履行法定程序，物业可要求补办手续或向相关部门举报，但无权直接禁止。

2. 从小区管理规约角度

• 若管理规约明确禁止民宿：
  根据《物业管理条例》，业主大会或业主委员会有权制定管理规约，对小区内禁止的行为（如经营民宿）作出约定。若规约经法定程序通过且不违反法律强制性规定，物业可依据规约禁止民宿经营，业主拒不配合可能面临诉讼或行政干预。
• 若管理规约未禁止或未明确：
  物业无权单方面禁止民宿经营，但可要求经营者遵守小区公共秩序（如控制噪音、避免扰民）。若经营者违反规约或损害其他业主权益，物业可通过协商、调解或诉讼解决。

3. 从物业权限角度

• 物业无行政执法权：
  物业是服务企业，非行政机关，无权直接罚款、封门或强制清退。若物业采取断水断电、锁门等暴力手段，可能涉嫌侵权，业主可报警或起诉要求赔偿。
• 物业可采取的合法措施：
  
  1. 劝阻、制止并要求整改；
     
  2. 向城管、消防、公安等部门举报；
     
  3. 代表业主大会提起民事诉讼（如主张民宿经营影响小区安全或环境）。

4. 给经营者的建议

• 前期合规：
  
  1. 查询当地“住改商”政策，确认是否允许住宅经营民宿；
     
  2. 取得利害关系业主（如同楼栋业主）的书面同意；
     
  3. 办理工商登记、消防验收、特种行业许可等手续；
     
  4. 与物业签订补充协议，明确权利义务。
• 纠纷处理：
  若物业无理禁止，可要求其出具书面依据；若协商无果，可向街道办、房管部门投诉，或通过诉讼确认经营合法性。

5. 给其他业主的建议

• 若认为民宿经营影响生活（如噪音、安全），可依据《民法典》第288条要求经营者停止侵害、排除妨碍；
  
• 通过业主大会修改管理规约，明确禁止或限制民宿经营；
  
• 向物业、城管等部门投诉，或联合起诉要求停止侵权。

总结：物业能否禁止民宿经营，需结合法律、规约和事实综合判断。建议经营者先合规，其他业主先协商，必要时通过法律途径解决。如有具体问题，可进一步向我咨询细节。