结论：老板以个人名义打的工资欠条，在公司已发放大部分工资后，剩余部分老板承诺慢慢还，这种情况在法律上是有一定依据的，但具体能否实现及实现方式需根据实际情况判断。以下从多个角度进行分析：
一、法律关系分析
欠条的法律效力：
- 老板以个人名义打的工资欠条，在法律上构成了一种债权债务关系。这意味着，老板作为债务人，有义务按照欠条上的约定向员工（债权人）支付剩余的工资。
公司发放工资与老板欠条的关系：
- 公司已经发放了大部分工资，这并不影响老板个人欠条的法律效力。公司发放工资是公司作为用人单位的义务，而老板个人打的欠条则是老板个人对员工的债务承诺。两者在法律上是独立的。
二、实现方式及建议
协商解决：
- 员工可以与老板进行协商，就剩余工资的支付时间、方式等达成一致意见。这种方式相对灵活，且有助于维护双方的关系。
法律途径：
- 如果协商无果，员工可以依据欠条向法院提起诉讼，要求老板支付剩余的工资。在诉讼过程中，员工需要提供欠条作为证据，以证明老板确实存在未支付的工资债务。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，债务应当清偿。暂时无力偿还的，经债权人同意或者人民法院裁决，可以由债务人分期偿还。有能力偿还拒不偿还的，由人民法院判决强制偿还。
申请支付令：
- 如果欠条内容明确、合法，且员工与老板之间没有其他债务纠纷，员工还可以向法院申请支付令。支付令是一种督促程序，如果老板在收到支付令后一定期限内不提出异议也不履行支付义务，员工可以向法院申请强制执行。
三、注意事项
欠条的合法性：
- 确保欠条内容合法、明确，包括欠款金额、支付时间、支付方式等关键信息。如果欠条存在瑕疵或不明确之处，可能会影响其法律效力。
诉讼时效：
- 注意诉讼时效的问题。根据《中华人民共和国民法典》的规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。因此，员工应在诉讼时效期间内提起诉讼或申请支付令。
证据收集：
- 在诉讼或申请支付令过程中，员工需要提供充分的证据来证明自己的主张。除了欠条外，还可以提供工资条、银行转账记录、同事证言等辅助证据。
进一步思考：在实际操作中，员工应首先尝试与老板进行协商解决，以节省时间和成本。如果协商无果，再考虑通过法律途径来维护自己的权益。同时，员工在签订欠条或接受公司发放工资时，应保留好相关证据，以备不时之需。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。