恋爱期间男方借钱不还，女方可以通过以下步骤来维护自己的合法权益：
沟通协商
- 直接沟通：首先，尝试与男方进行坦诚的面对面交流，了解他未还款的具体原因，并明确表达你希望他能按照约定还款的诉求。这种方式有助于维护双方关系，同时可能迅速解决问题。
- 书面催告：若直接沟通效果不佳，可以通过微信、短信或电子邮件等书面形式发送催告信息。在信息中，应明确指出借款事实、金额、时间等关键信息，并要求男方在合理期限内还款。书面催告不仅能给对方施加一定压力，还能为后续可能的法律程序提供证据支持。
保留证据
- 借条：如果借款时有签订借条，这是最直接的借款证明。借条应包含双方姓名、身份证号、联系方式、借款金额、用途、利息（如有）、借款及还款日期等信息，并有双方签字或手印。
- 转账记录：保留微信、支付宝或银行转账的流水记录，确保转账金额、时间及双方账号信息清晰可见。如果转账备注中注明了借款相关信息，将更有助于证明借款事实。
- 聊天记录：保存与男方关于借款商议过程、约定的还款时间等聊天记录的原始记录。这些记录可以作为证明借款事实和双方沟通情况的重要证据。
- 证人证言：如果有第三人在场见证借款过程，其证言也可以作为辅助证据。但需确保证人与双方当事人无利害关系，以保证证言的客观性和可信度。
法律途径
- 发送催款函：如果沟通催告无效，可以考虑委托律师发送正式催款函。催款函应明确告知男方还款要求和期限，以及逾期不还将面临的法律后果。这既是一种威慑手段，也是固定证据的方式。
- 申请支付令：如果借款关系明确、合法，且债权债务数额确定，可以向有管辖权的基层人民法院申请支付令。债务人在收到支付令后规定时间内未提出异议或履行支付义务的，债权人可以申请强制执行。
- 提起诉讼：作为最终手段，可以向有管辖权的法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，需要提交充分证据来证明借款事实和男方的还款义务。待法院判决后，如果男方仍不履行还款义务，可以在规定时间内申请强制执行。
- 调解或仲裁：根据具体情况，也可以考虑通过调解或仲裁等更为灵活便捷的方式解决纠纷。这些方式通常更加迅速且成本较低，但需要双方自愿参与并达成协议。
在处理此类纠纷时，还需要注意以下几点：
- 保持冷静和理智：在整个过程中，应避免情绪化决策，以免影响问题的解决。
- 经济独立和谨慎态度：在恋爱关系中，应保持经济独立和谨慎态度，预防类似问题的再次发生。例如，可以避免大额借款或明确借款条件和还款计划等。
- 及时咨询专业律师：如果对法律程序或证据收集等方面存在疑问，可以及时咨询专业律师以获取专业建议和指导。
最后，需要强调的是，每个案件的具体情况都有所不同，因此在处理此类纠纷时，应根据实际情况灵活应对。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。