当情侣之间男方欠钱不还时，你可以按照以下步骤来处理：

1. 平和沟通：

   • 首先，尝试与男方进行心平气和的沟通，明确表达你的难处和需求，同时询问他为何未能还钱，是否遇到了什么困难或遗忘了此事。

2. 保留证据：

   • 如果沟通无果，务必保留好所有与借款相关的证据，包括但不限于转账记录、聊天记录、借条或任何能证明借款事实存在的材料。这些证据在后续的法律程序中至关重要。

3. 第三方调解：

   • 若借款金额较大，且双方协商无果，可以考虑寻求第三方的帮助进行调解。这可以是共同的朋友、社区组织或专业的调解机构。他们可能能够协助双方找到一个都能接受的解决方案。

4. 法律途径：

   • 如果上述方法均未能解决问题，且借款金额达到一定程度，你可以通过法律途径来维护自己的权益。这包括向法院提起诉讼，要求男方归还借款及可能产生的利息等。在起诉前，请确保你已经收集了充分的证据，并咨询了专业律师（如我）的意见。

5. 注意事项：

   • 在整个过程中，保持冷静和理性至关重要。避免采取过激行为或言语攻击，以免激化矛盾。
   • 如果双方之间存在利息约定不明或其他复杂情况，建议尽早咨询专业律师，以便更好地处理这些问题。

总之，处理情侣之间的债务纠纷需要谨慎和耐心。根据具体情况采取合适的措施，以保障自己的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。