可以尝试申请当地村委介入，但村委的介入效果和法律强制力有限，建议同步采取其他法律措施保障权益。以下从不同角度为你详细分析：

村委介入的可行性及局限性

1. 可行性：村委作为基层群众性自治组织，在处理本村内的民间纠纷、协调各方关系方面有一定的职责和优势。如果包工头和甲方业主都是本村村民，或者工程地点在本村，村委可能更了解情况，能够利用其熟悉当地环境和人际关系的优势，组织双方进行协商调解，促使双方达成付款协议。
2. 局限性：村委并没有强制执行的法律权力，其调解结果不具有法律强制力。如果包工头或甲方业主不认可村委的调解方案，或者调解后仍不履行付款义务，村委无法直接采取强制措施要求他们付款。

保障权益的其他法律措施

1. 与包工头和甲方业主协商：在申请村委介入的同时，你可以主动与包工头和甲方业主进行沟通协商。明确告知他们你的付款要求，了解他们不付款的原因，尝试通过友好协商的方式解决纠纷。在协商过程中，要注意保留好相关的沟通记录，如聊天记录、通话录音等，以备后续维权使用。
2. 收集证据：为了在后续的法律程序中维护自己的权益，你需要收集相关的证据，证明你与包工头之间存在劳务关系或合同关系，以及包工头拖欠你工资的事实。证据可以包括劳动合同、工资条、工作记录、证人证言等。同时，如果可能的话，也可以收集甲方业主与包工头之间的合同关系以及甲方业主未付款的证据，这有助于明确各方的责任。
3. 向劳动监察部门投诉：如果包工头与你之间存在劳动关系，你可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行查处，并责令其支付拖欠的工资。在投诉时，你需要提供相关的证据材料，劳动监察部门会进行调查核实，并根据调查结果作出相应的处理。
4. 申请劳动仲裁或提起诉讼：
   • 劳动仲裁：如果与包工头之间是劳动关系且协商和投诉无果，你可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁委员会会根据双方提供的证据和法律规定进行裁决，裁决结果具有法律效力。如果包工头不履行仲裁裁决，你可以向人民法院申请强制执行。
   • 提起诉讼：如果与包工头之间是劳务关系，或者经过劳动仲裁后仍无法解决问题，你可以直接向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，你需要向法院提交起诉状和相关证据，法院会根据事实和法律进行审理并作出判决。如果对方不履行判决，你也可以申请强制执行。
5. 追究甲方业主的连带责任（如有）：在某些情况下，甲方业主可能在未付清工程款的情况下，对包工头拖欠工资的行为承担一定的连带责任。例如，如果甲方业主明知包工头拖欠工资而仍然与其结算工程款，或者甲方业主与包工头之间存在恶意串通损害你利益的行为，你可以在诉讼中要求甲方业主承担连带赔偿责任。但这需要根据具体的法律规定和案件事实进行判断和主张。