面条厂将业务包给个人，工人受伤后，面条厂是否需要承担责任，这主要取决于面条厂与个人之间的法律关系以及事故的具体情况。以下从几个关键角度进行分析：

1. 法律关系认定：

   • 承揽关系：如果面条厂与个人之间形成的是承揽关系，即个人按照面条厂的要求完成工作，交付工作成果，面条厂支付报酬。在这种情况下，如果工人受伤是由于个人自身的过错或疏忽导致的，面条厂通常不需要承担赔偿责任。但是，如果面条厂在定作、指示或者选任方面存在过失，比如选任了不具备相应资质的个人进行工作，那么面条厂可能需要承担相应的赔偿责任。
   • 雇佣关系：如果面条厂与个人之间形成的是雇佣关系，即个人为面条厂提供劳务，面条厂支付工资。在这种情况下，根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，提供劳务一方因劳务受到损害的，根据双方各自的过错承担相应的责任。如果工人受伤是由于面条厂的过错导致的，比如工作场所存在安全隐患、未提供必要的安全防护措施等，面条厂需要承担赔偿责任。

2. 事故具体情况：

   • 工人自身过错：如果工人受伤是由于其自身的过错或疏忽导致的，比如未按照操作规程进行工作、未佩戴安全防护装备等，那么面条厂可能不需要承担全部或部分赔偿责任，具体取决于法律关系的认定和双方的过错程度。
   • 第三方过错：如果工人受伤是由于第三方的过错导致的，比如其他工人的故意伤害、设备供应商的产品缺陷等，那么面条厂在承担赔偿责任后，有权向第三方追偿。

3. 面条厂的责任防范：

   • 明确法律关系：面条厂在与个人合作时，应明确双方的法律关系，是承揽关系还是雇佣关系，并签订相应的合同或协议，以明确双方的权利和义务。
   • 加强安全管理：无论双方形成何种法律关系，面条厂都应加强工作场所的安全管理，提供必要的安全防护措施和培训，确保工人的安全。
   • 购买保险：面条厂可以考虑为工人购买工伤保险或其他相关保险，以分散风险并保障工人的权益。

举例说明：

• 假设面条厂与个人A签订了承揽合同，约定A负责面条的生产和包装工作。在生产过程中，A因未按照操作规程进行工作导致受伤。在这种情况下，如果面条厂在定作、指示或者选任方面没有过失，那么面条厂通常不需要承担赔偿责任。
• 假设面条厂与个人B形成了雇佣关系，B为面条厂提供劳务并领取工资。在工作过程中，B因工作场所存在安全隐患而受伤。在这种情况下，面条厂需要承担赔偿责任，除非能够证明B自身存在重大过错。

总结与建议： 面条厂将业务包给个人后，工人受伤的责任承担问题需要根据双方的法律关系和事故的具体情况来判断。为了防范风险并保障工人的权益，面条厂应明确法律关系、加强安全管理并考虑购买保险。如果你或你身边的人遇到了类似的问题，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。