卖家标注“不退不换”的合法性取决于具体情形，不能一概而论。以下从多个角度进行分析：
一、一般情况下的不合法性
违反《消费者权益保护法》：
- 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第二十四条，经营者提供的商品或者服务不符合质量要求的，消费者可以依照国家规定、当事人约定退货，或者要求经营者履行更换、修理等义务。没有国家规定和当事人约定的，消费者可以自收到商品之日起七日内退货。这意味着，除非商品存在特定情况（如消费者定做、鲜活易腐等），否则卖家标注“不退不换”是违法的，因为它排除了消费者依法享有的退换货权利。
侵犯消费者公平交易权：
- 消费者在购买商品时，有权获得质量保障、价格合理、计量正确等公平交易条件。卖家以“不退不换”为由拒绝消费者在合理情况下的退换货要求，实际上损害了消费者的公平交易权。
二、特殊情况下的合法性
尽管“不退不换”在大多数情况下不合法，但在以下特殊情况下，该约定可能具有合理性并被认可：
消费者定做的商品：
- 由于此类商品是根据消费者的特殊要求制作，具有特定性，商家难以二次销售。因此，双方事先约定“不退不换”有可能被认为有效。但需注意，如果商品存在质量问题，消费者仍有权要求退换货。
鲜活易腐的商品：
- 因其自身特性，一旦交付后难以再恢复原状或保持品质。在合理告知消费者的情况下，“不退不换”约定可能具有一定合理性。但同样，如果商品存在质量问题，消费者有权要求退换货。
在线下载或消费者拆封的音像制品、计算机软件等数字化商品：
- 这类商品交付后消费者可以轻易复制留存，商家难以保障商品的再次销售权益。因此，如果事先有明确告知并征得消费者同意，“不退不换”约定也可能得到认可。但需注意，如果商品存在质量问题或与宣传不符，消费者仍有权要求退换货或赔偿。
交付的报纸、期刊：
- 由于这类产品时效性强，交付后通常不支持退换。但这也仅限于商品本身无质量问题且符合宣传描述的情况。
三、消费者维权途径
如果卖家以“不退不换”为由不合理拒绝消费者的退换货要求，消费者可以采取以下措施维护自己的权益：
与卖家协商解决：
- 首先尝试与卖家进行沟通协商，寻求合理的解决方案。如要求卖家提供商品质量检测报告或解释“不退不换”的具体原因。
向消协等相关机构投诉：
- 如果协商无果，消费者可以向消费者协会或其他相关机构投诉，寻求帮助和支持。这些机构通常会提供调解服务，帮助消费者与卖家达成和解。
通过法律途径维权：
- 如果上述方式均无法解决问题，消费者可以通过诉讼或仲裁等法律途径来维护自己的合法权益。在诉讼过程中，消费者需要提供相关证据（如购物凭证、商品照片、与卖家的沟通记录等）来支持自己的主张。
总结与建议：
卖家标注“不退不换”并不一定合法，其合法性取决于商品的性质、质量以及双方的约定情况。消费者在购买商品时应仔细检查商品质量，并保留好购物凭证以便在需要时作为维权依据。如果遇到卖家不合理拒绝退换货的情况，消费者应积极通过合法途径维护自己的权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。