员工在一般情况下有权拒绝接手其他离职人员的工作，但具体是否可以拒绝需视情况而定。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
劳动合同与岗位职责：
- 劳动合同是员工与用人单位之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。如果劳动合同中明确规定了员工的岗位职责，且接手其他离职人员的工作不属于该岗位职责范围，那么员工有权拒绝。
- 例如，若员工原本从事的是技术岗位，而离职人员从事的是销售岗位，且劳动合同中未提及需要跨岗位工作，那么员工可以拒绝接手销售岗位的工作。
用人单位的合理调岗：
- 根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位在特定情况下（如生产经营需要、员工不胜任工作等）有权对员工进行调岗，但调岗应当合理，且不得降低员工的工资待遇。
- 如果用人单位要求员工接手其他离职人员的工作属于合理调岗，且未降低员工的工资待遇，员工应当配合。但员工仍有权要求用人单位提供合理的调岗理由和依据。
- 反之，如果调岗不合理（如将员工从技术岗位调至完全不相关的岗位，且未提供培训或支持），员工有权拒绝。
工作交接与临时安排：
- 在离职人员离职后，用人单位可能需要安排其他员工暂时接手其工作，以确保业务的连续性。这种临时安排通常是合理的，且员工应当予以配合。
- 但临时安排应当有时间限制，且不应成为长期或固定的安排。如果用人单位试图将临时安排变为长期安排，员工有权提出异议并拒绝。
员工拒绝的后果：
- 如果员工无正当理由拒绝接手其他离职人员的工作，用人单位可能根据规章制度对员工进行相应的处理，如警告、罚款或解除劳动合同等。
- 但如果员工的拒绝是基于合理的理由（如劳动合同约定、调岗不合理等），则用人单位的处理可能构成违法，员工有权依法维护自己的权益。
建议：
- 对于员工而言，在面对用人单位要求接手其他离职人员的工作时，应首先查看自己的劳动合同，了解自己的岗位职责和用人单位的调岗规定。
- 如果认为用人单位的要求不合理或违反了劳动合同的约定，可以与用人单位进行沟通协商，要求提供合理的调岗理由和依据。
- 如果沟通无果或用人单位的处理构成违法，员工可以向劳动仲裁机构申请劳动仲裁或向法院提起诉讼，依法维护自己的权益。
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