结论概述：五保户和村民签订赡养协议，住宅是否会由村民继承，这主要取决于赡养协议的具体内容以及是否符合相关法律规定。若赡养协议中明确约定了住宅的继承问题，并且该约定不违反法律强制性规定，那么村民有可能继承住宅；若未明确约定或约定违反法律规定，则村民不一定能继承住宅。
详细分析：
赡养协议的内容：
- 赡养协议是五保户与村民之间就赡养事宜达成的协议，其内容可以包括赡养的方式、标准、期限以及遗产的处理等。
- 如果赡养协议中明确约定了，在五保户去世后，其住宅由村民继承，并且该约定是双方真实意思的表示，不违反法律强制性规定（如不违反公序良俗、不损害国家、集体或第三人利益等），那么该约定是有效的，村民有权按照协议继承住宅。
法律规定的限制：
- 根据《民法典》的相关规定，遗产是公民死亡时遗留的个人合法财产。住宅作为五保户的财产，在其去世后属于遗产范畴。
- 继承遗产应当遵循法定继承或遗嘱继承的原则。如果五保户没有留下遗嘱，那么其遗产将按照法定继承的顺序和份额进行分配。
- 如果赡养协议中的继承约定与法定继承或遗嘱继承相冲突，或者违反了法律的强制性规定，那么该约定可能被认定为无效，村民不能依据该约定继承住宅。
特殊情况下的处理：
- 如果五保户是农村的五保户，其住宅可能属于农村集体土地上的房屋。在这种情况下，继承问题还可能受到农村土地政策和相关法律法规的制约。
- 如果村民在赡养五保户的过程中付出了较多的精力和财力，但赡养协议中并未明确约定住宅的继承问题，那么村民可能无法直接继承住宅。不过，村民可以根据实际情况，与五保户的继承人协商解决赡养费用的补偿问题。
法律建议：
- 对于五保户和村民来说，在签订赡养协议时，应当明确约定遗产的处理方式，包括住宅的继承问题。这样可以避免未来可能出现的纠纷和争议。
- 如果赡养协议中已经约定了住宅的继承问题，但双方对协议的效力或履行存在争议，建议及时咨询专业律师，通过法律途径解决纠纷。
- 在处理五保户的遗产问题时，应当遵循相关法律法规的规定，尊重五保户的意愿和合法权益，确保遗产的分配公平、合理。
可能后果：
- 如果赡养协议中的继承约定有效且得到履行，村民将有权继承五保户的住宅。
- 如果赡养协议中的继承约定无效或未得到履行，村民可能无法继承住宅，但可以根据实际情况寻求其他补偿方式。
- 如果双方因赡养协议或遗产继承问题产生纠纷且无法协商解决，可能需要通过法律途径解决争议，这可能会耗费双方的时间和精力。