对于非依法招标的项目，邀请招标时使用3个评委是可以的，但具体还需根据项目的实际情况和相关规定来确定。以下从不同角度为你详细分析：
一、法律法规角度
一般规定：
- 在招标投标活动中，评委的数量和构成通常受到相关法律法规的规范。对于依法必须进行招标的项目，法律法规对评委的数量、专业构成等有明确规定，以确保评标的公正性和专业性。
- 然而，对于非依法必须招标的项目，法律法规的约束相对较少，项目方在评委的选择和数量上拥有更大的自主权。
非依法招标项目的灵活性：
- 非依法招标的项目，如企业内部采购、特定条件下的合作等，可能不需要遵循严格的招投标程序。
- 在这类项目中，项目方可以根据实际需要和内部规定来确定评委的数量，3个评委是一个相对常见且合理的选择，既能保证评标的公正性，又能提高评标效率。
二、实际操作角度
评委数量的合理性：
- 3个评委可以构成一个简单的评标委员会，能够覆盖不同的专业领域和观点，从而更全面地评估投标文件。
- 同时，3个评委的数量也便于沟通和协调，能够更快地达成评标结论。
评委的资质和独立性：
- 无论评委数量多少，都应确保评委具备相应的专业资质和独立性，以避免利益冲突和偏见。
- 项目方应制定明确的评委选择标准，并确保评委在评标过程中保持客观公正。
三、风险防控角度
合规性风险：
- 尽管非依法招标的项目在评委选择上拥有更大的自主权，但仍需确保评标过程符合相关法律法规和内部规定，以避免合规性风险。
- 项目方应定期对招投标活动进行自查和审计，确保评标过程的公正性和透明度。
争议解决风险：
- 在评标过程中，如果投标人对评标结果有异议或投诉，项目方应能够提供充分的证据和理由来支持评标结论。
- 因此，项目方应确保评标过程的记录完整、准确，并妥善保存相关文件和资料。
建议：
- 在确定评委数量时，项目方应综合考虑项目的规模、复杂程度、专业需求等因素，确保评委数量既能满足评标需要，又能提高评标效率。
- 项目方应制定明确的评委选择标准和评标程序，并确保评委在评标过程中保持客观公正、遵守相关法律法规和内部规定。
- 如有需要，项目方可以咨询专业的法律或招投标顾问，以确保招投标活动的合法性和合规性。
如果你在建设工程领域的合同纠纷或其他相关法律问题上有任何疑问，可以直接向我咨询，我会为你提供专业、全面的法律解答。