公司单方面取消交通、通讯及午餐补贴福利是否合法，需分情况讨论：
若补贴福利属于劳动合同约定内容：
- 根据《劳动合同法》的相关规定，劳动合同一旦签订，即具有法律约束力，双方均应按照合同约定履行各自的义务。若劳动合同中明确约定了公司应向员工提供交通、通讯及午餐补贴等福利，那么这些福利就构成了劳动合同的一部分。
- 在此情况下，公司单方面取消这些补贴福利，就构成了对劳动合同的违约行为。员工有权要求公司继续履行合同，即恢复补贴福利的发放，或者通过法律途径维护自己的合法权益，如向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求公司支付相应的经济补偿。
若补贴福利属于公司规章制度规定内容，且规章制度合法有效：
- 如果公司通过规章制度规定了交通、通讯及午餐补贴等福利，并且这些规章制度是经过民主程序制定、公示或告知员工，且内容不违反法律、行政法规的强制性规定，那么这些规章制度就具有法律效力。
- 然而，即便规章制度合法有效，公司也不能随意单方面取消补贴福利。根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位在制定、修改或者决定有关劳动报酬、工作时间、休息休假、劳动安全卫生、保险福利等直接涉及劳动者切身利益的规章制度或者重大事项时，应当经职工代表大会或者全体职工讨论，提出方案和意见，与工会或者职工代表平等协商确定。因此，公司若想取消补贴福利，应经过上述民主程序，并与员工进行协商。
- 若公司未经民主程序，也未与员工协商，即单方面取消补贴福利，员工同样有权提出异议，并通过法律途径维护自己的权益。
若补贴福利既非劳动合同约定，也非公司规章制度规定：
- 在这种情况下，补贴福利可能属于公司给予员工的额外福利或激励措施。虽然公司有权根据自身经营状况和市场环境调整这些福利政策，但调整时应遵循公平、合理、透明的原则，并尽可能提前告知员工，以便员工做出相应的安排。
- 如果公司突然单方面取消这些补贴福利，且未给予员工合理的解释和过渡期，可能会引发员工的不满和抵触情绪，甚至可能影响公司的团队凝聚力和员工稳定性。虽然从法律层面讲，员工可能难以直接追究公司的法律责任，但可以通过与公司的沟通协商，寻求合理的解决方案。
建议：
- 对于员工而言，如果发现公司单方面取消了补贴福利，首先应查看自己的劳动合同和公司规章制度，了解补贴福利的来源和性质。如果认为公司的行为侵犯了自己的合法权益，可以与公司进行沟通协商，要求公司恢复补贴福利的发放或给予相应的经济补偿。如果协商无果，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁或向人民法院提起诉讼。
- 对于公司而言，在调整补贴福利政策时，应充分考虑员工的利益和感受，遵循公平、合理、透明的原则，并尽可能提前告知员工。同时，公司也应加强与员工的沟通协商，共同寻求合理的解决方案，以维护公司的团队凝聚力和员工稳定性。
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