核心结论：应以劳动合同中约定的工资3500元为基本工资标准，加班费需另行计算且不能计入这3500元内，若加上加班费后实际到手工资为5000元，这并不改变劳动合同中约定的基本工资数额。若面试时谈好的5000元是整体薪资预期，而合同中未明确体现且未就薪资结构达成补充协议，则用人单位可能涉嫌违法，您有权要求用人单位按照面试时的约定履行。

详细分析：

1. 劳动合同的效力：

   • 劳动合同是劳动者与用人单位之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同一旦签订，即具有法律效力，双方应严格履行。
   • 在您的情况下，劳动合同中明确约定了工资为3500元每月，这是双方协商一致的结果，也是用人单位支付工资的法律依据。

2. 加班费的计算：

   • 加班费是劳动者在超出正常工作时间外提供劳动所应得的报酬。根据《中华人民共和国劳动法》的规定，加班费应按照不低于劳动合同规定的劳动者本人小时工资标准的150%、200%、300%支付，具体取决于加班的时间（工作日、休息日或法定节假日）。
   • 在您的情况下，如果加上加班费后实际到手工资为5000元，这并不意味着劳动合同中的基本工资就变成了5000元。加班费是额外的报酬，不能计入基本工资内。

3. 面试约定与合同不一致的处理：

   • 如果在面试时，用人单位与您谈好的工资是5000元，但合同中却写成了3500元，这可能涉及用人单位的欺诈或违约行为。然而，要证明这一点，您需要提供充分的证据，如面试记录、录音、聊天记录等。
   • 如果您能提供证据证明面试时的约定，且该约定与合同中的条款不一致，您可以与用人单位协商修改合同或要求用人单位按照面试时的约定履行。如果协商不成，您可以向劳动争议调解委员会申请调解，或者向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。

4. 法律建议：

   • 首先，建议您与用人单位进行沟通，明确表达您的诉求和依据，尝试通过协商解决问题。
   • 如果协商不成，您可以收集相关证据（如面试记录、合同文本、工资条等），向当地的劳动争议调解委员会或劳动争议仲裁委员会申请调解或仲裁。
   • 在整个过程中，保持冷静和理性，依法维护自己的合法权益。

可能后果：

• 如果用人单位坚持按照合同中的3500元支付工资，且您无法提供充分证据证明面试时的约定，那么您可能只能按照合同约定接受工资。
• 如果您能提供充分证据证明面试时的约定，且该约定合法有效，那么用人单位可能需要按照面试时的约定支付工资，并可能面临法律责任（如支付赔偿金等）。

进一步行动建议：

• 立即收集并整理所有与薪资相关的证据，包括面试记录、合同文本、工资条、加班记录等。
• 与用人单位进行书面沟通（如邮件、短信等），明确表达您的诉求和依据，并保留沟通记录。
• 如果问题无法解决，及时咨询专业律师（即我，高岚律师，专注于婚姻家庭、劳动纠纷领域）或向劳动争议调解委员会/仲裁委员会申请调解/仲裁。