结论：不能直接走。在私人开的店签了劳务合同后不干了，直接走可能会面临一系列法律后果，具体分析如下：
一、劳务合同与劳动关系的法律性质
劳务合同与劳动合同在法律性质上有所不同。劳务合同通常被视为民事合同，受《中华人民共和国民法典》的调整，而劳动合同则受《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的调整。不过，无论签订的是劳务合同还是劳动合同，一旦合同成立并生效，双方都应按照合同约定履行各自的义务。
二、直接离职的法律后果
违约责任：
- 如果劳务合同中明确规定了离职的通知期限、违约责任等条款，你直接离职可能构成违约，需要承担相应的违约责任。这可能包括支付违约金、赔偿因你的离职给店铺造成的损失等。
工资结算：
- 直接离职可能导致你的工资结算出现问题。店铺可能会以你未按照合同约定履行离职手续为由，拒绝支付或拖延支付你的工资。
声誉影响：
- 直接离职还可能对你的个人声誉造成负面影响。在行业内，不遵守合同约定的行为可能会被视为不诚信，影响你未来的就业机会。
三、建议的离职流程
提前通知：
- 根据劳务合同的约定或相关法律法规的规定，提前向店铺提出离职申请。如果合同中没有明确规定通知期限，建议至少提前30天（对于劳动合同而言，这是法定通知期限，劳务合同可参照执行或根据实际情况协商）以书面形式通知店铺。
办理离职手续：
- 与店铺协商办理离职手续，包括工资结算、工作交接等。确保你的离职不会给店铺的正常运营造成影响。
保留证据：
- 在离职过程中，保留好相关证据，如离职申请、工资结算单、工作交接单等。这些证据在将来可能用于维护你的合法权益。
四、特殊情况处理
- 如果店铺存在违法行为（如拖欠工资、未提供劳动保护等），你有权立即解除劳务合同，并无需承担违约责任。但在此情况下，你也应保留好相关证据，以便在必要时维护自己的权益。
总结与建议：在私人开的店签了劳务合同后不干了，不能直接走。建议按照合同约定或相关法律法规的规定，提前通知店铺并办理离职手续。如果遇到特殊情况或店铺存在违法行为，应及时咨询专业人士（如我，王少卿律师，专注于婚姻家庭、合同纠纷、刑事辩护领域）以维护自己的合法权益。