结论前置：在包工头拖欠工人工资的情况下，工人一般应直接向包工头主张工资支付。但在特定情况下，如房主未结清工程款或工人与房主构成事实劳动关系，工人有权要求房主承担相应责任。

详细分析：

1. 一般情况下的工资支付责任：

   • 在建筑工程承包关系中，工人通常与包工头之间存在直接的雇佣关系（或劳务关系），而包工头与房主之间则是合同关系。根据合同的相对性原则，工人应主要向包工头主张工资支付权利，房主通常不直接对工人承担工资支付义务。例如，如果工人是包工头直接雇佣的，那么工资支付的责任就落在包工头身上，房主没有直接支付工资的义务。

2. 特殊情况下的工资支付责任：

   • 房主未结清工程款：若房主未按照与包工头（或总承包方等）的合同约定足额支付工程款，导致包工头无力支付工人工资，根据相关法律规定，工人可以要求房主在未支付工程款的范围内承担支付责任。比如，房主尚欠包工头10万元工程款，而包工头拖欠工人的工资总额为8万元，那么房主就需在这10万元的范围内，至少支付8万元给工人以结清工资。
   • 认定房主与工人构成事实劳动关系：如果工人能证明虽然表面上是包工头招募，但实际工作受房主的管理、指挥，且工作内容属于房主工程范围等情况，有可能被认定为工人与房主之间构成事实劳动关系。一旦构成事实劳动关系，工人即可直接要求房主支付工资。例如，工人每天直接接受房主的指令进行工作，且房主对工人的工作进行监督和管理，这种情况下就可能构成事实劳动关系。

3. 工人维权途径：

   • 与包工头协商：首先尝试与包工头进行友好协商，寻求和平解决方式，这是最直接且成本最低的方式。
   • 向劳动行政部门投诉：若协商无果，可向当地劳动行政部门投诉，要求介入处理。劳动行政部门有权责令包工头限期支付劳动报酬，并可能加付赔偿金。
   • 申请调解：可向企业劳动争议调解委员会或其他具有劳动争议调解职能的组织申请调解，通过调解达成和解协议，这种方式相对灵活且效率较高。
   • 申请劳动仲裁：若调解无果，可向劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，提供相关证据以证明自己的诉求合理。劳动仲裁是解决劳动纠纷的重要途径，其裁决具有法律效力。
   • 起诉至法院：若工人与包工头之间有明确合同且包工头违约，工人可依据合同起诉至法院，主张自己的权利。法院判决具有强制执行力，可以确保工人的权益得到有效维护。

4. 证据收集与保存：

   • 在追讨工资的过程中，工人应特别注意收集并保存相关证据，如劳动合同、考勤记录、工资条、工作证、与包工头的沟通记录等。这些证据将在投诉、调解、仲裁或诉讼过程中起到关键作用，是证明工人与包工头之间存在雇佣关系以及包工头拖欠工资事实的重要依据。

后续建议：工人在面对包工头拖欠工资的情况时，应根据具体情况选择合适的维权途径，并在必要时寻求我的帮助以确保自身权益得到有效维护。同时，工人也应增强法律意识，学会运用法律武器来维护自己的合法权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。