结论：包工头欠钱时，直接找房东可能并非最有效的解决途径，但根据具体情况，你可以尝试以下几种策略来维护自己的权益。
分析：
合同关系分析：
- 首先，需要明确你与包工头之间的合同关系。如果你是为包工头提供劳务或材料，并因此产生债权，那么你的直接债务人是包工头，而非房东。
- 房东与包工头之间可能存在承包合同或租赁合同等关系，但这并不直接构成你与房东之间的债权债务关系。
尝试与房东沟通：
- 尽管房东不是直接债务人，但你可以尝试与房东沟通，了解包工头的工程进展、付款情况等，看是否能从房东处获得一些有用信息或协助。
- 如果房东欠包工头工程款，且该款项与你的债权有关联（例如，包工头用该款项支付你的劳务费或材料费），你可以尝试与房东协商，看是否能通过房东直接支付给你部分或全部款项。但这种做法需要房东的同意，且可能涉及复杂的法律关系，需谨慎操作。
法律途径：
- 起诉包工头：如果包工头拒不支付欠款，你可以向法院提起诉讼，要求包工头支付欠款及可能的利息、违约金等。这是最直接且有效的法律途径。
- 申请财产保全：在起诉前或起诉过程中，你可以向法院申请财产保全，冻结包工头的银行账户、房产等财产，以确保判决后能够顺利执行。
- 追究房东责任（特定情况下）：如果房东与包工头之间存在恶意串通、损害你利益的行为（例如，房东明知包工头欠债仍与其签订合同并支付款项），你可能可以依据相关法律规定追究房东的连带责任。但这种情况需要充分的证据支持，且法律适用较为复杂。
其他策略：
- 协商调解：在诉讼前或诉讼过程中，你可以尝试与包工头进行协商调解，看是否能达成还款协议或分期还款计划等。
- 寻求第三方帮助：如果协商无果，你可以寻求当地劳动监察部门、行业协会或调解组织的帮助，看是否能通过第三方调解解决纠纷。
建议：
- 在采取任何行动前，建议先收集并整理好相关证据，如合同、欠条、付款记录、沟通记录等，以便在需要时提供证明。
- 如果对法律程序不熟悉或担心操作不当，建议咨询专业律师（即我，项磊律师，专注于经济纠纷、刑事辩护领域）的意见和帮助。
- 在处理此类纠纷时，保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语攻击等，以免加剧矛盾或引发不必要的法律风险。
后续行动：
- 如果你决定采取法律途径解决纠纷，可以准备相关材料并向我咨询具体的诉讼流程和注意事项。
- 如果你希望尝试其他策略（如协商调解、寻求第三方帮助等），也可以向我咨询具体的操作方法和建议。