结论：个体户父子店可以给儿子发工资，但需满足一定条件并履行相应手续。

1. 法律关系层面：

   • 个体工商户在法律上属于经营实体，可以依法雇佣员工并支付工资。父子店中，若儿子作为员工参与经营，与个体工商户之间形成劳动关系，则个体工商户有义务向其支付工资。
   • 需注意，若儿子同时作为个体工商户的共同经营者或合伙人，则其收入可能不属于工资范畴，而是按照合伙协议或出资比例分配利润。

2. 税务与社保层面：

   • 支付工资需依法申报个人所得税，并代扣代缴。个体工商户作为雇主，需按照税法规定为儿子申报工资薪金所得，并缴纳相应的个人所得税。
   • 若儿子以员工身份参保，个体工商户还需为其缴纳社会保险费（如养老保险、医疗保险等）。若儿子作为共同经营者或合伙人，则其社保缴纳方式可能有所不同。

3. 手续与证据层面：

   • 为确保工资支付的合法性，个体工商户应与儿子签订书面劳动合同，明确工资标准、支付方式、工作时间等条款。
   • 工资支付应通过银行转账等可追溯的方式进行，并保留相关凭证（如转账记录、工资条等），以备税务、社保等部门查验。

4. 特殊情况考量：

   • 若儿子未满16周岁，则属于童工范畴，个体工商户不得雇佣其从事劳动并支付工资。
   • 若儿子虽已满16周岁但未满18周岁，且以自己的劳动收入为主要生活来源，则视为完全民事行为能力人，可以依法签订劳动合同并接受工资支付。但需注意，此时个体工商户仍需关注其劳动保护、工作时间等特殊权益。

建议：在实际操作中，个体工商户应咨询当地税务、社保部门或专业律师，以确保工资支付的合法性并规避潜在风险。如有具体法律问题，可直接向我咨询。