针对您提出的“超市卖发霉面包食品怎么处罚商家”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

一、对商家的民事赔偿责任

根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，如果消费者在超市购买到了发霉的面包，这明显是不符合食品安全标准的食品。消费者有权要求商家进行赔偿，赔偿范围包括实际损失（即购买面包的价款）以及额外的赔偿金。额外赔偿金的标准是价款十倍或者损失三倍，如果计算出的赔偿金额不足一千元，那么赔偿金额将直接定为一千元。这是为了确保消费者能够获得足够的补偿。

二、行政部门的处罚措施

除了对消费者的民事赔偿外，超市作为商家还可能面临行政部门的严厉处罚。根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条，对于经营腐败变质、霉变生虫等不符合食品安全标准的食品，县级以上人民政府食品安全监督管理部门将采取一系列处罚措施，包括但不限于：

1. 没收违法所得以及相关的食品、食品添加剂；
2. 没收用于违法生产的工具、设备、原料等；
3. 根据货值金额的大小，处以五万元以上十万元以下或者货值金额十倍以上二十倍以下的罚款；
4. 如果情节严重，还可能被责令停产停业，甚至吊销许可证。

三、可能涉及的刑事责任

在极端情况下，如果超市销售发霉食品的行为导致了严重后果，比如消费者因此受到重伤、死亡或者出现了其他特别严重的情节，那么商家还可能触犯《中华人民共和国刑法》中的生产、销售不符合安全标准的食品罪。这将面临更为严厉的刑事处罚，包括有期徒刑、拘役以及罚金等。

四、建议与行动指南

作为消费者，如果您在超市购买到了发霉的面包，我建议您采取以下行动来维护自己的权益：

1. 保留好相关证据，包括发霉的面包、购物小票以及面包包装等；
2. 首先尝试与超市进行协商，提出合理的赔偿要求；
3. 如果协商无果，可以向当地的市场监督管理部门投诉，请求其介入调查和调解；
4. 您也可以拨打12315消费者投诉举报专线进行投诉；
5. 在必要时，您还可以选择向人民法院提起诉讼，要求商家承担相应的法律责任并进行赔偿。

综上所述，超市销售发霉面包食品将面临严格的法律责任和处罚，包括民事赔偿、行政处罚乃至刑事追责。因此，作为商家，必须高度重视食品安全问题，确保销售的食品质量安全可靠。而作为消费者，我们也应该积极维护自己的权益，通过合法途径来寻求赔偿和解决问题。