针对您提出的“前妻是外地的人怎么起诉要抚养费”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，要明确的是，无论前妻是否在本地，您都有权通过法律途径要求她支付子女的抚养费。这是基于《中华人民共和国民法典》中关于父母对子女抚养义务的规定，即父母有抚养、教育和保护未成年子女的义务。
一、起诉前的准备
收集证据：
- 离婚协议或法院判决书：如果你们是通过协议离婚或诉讼离婚，并且离婚协议或判决书中已经明确了抚养费的支付方式和金额，那么这些文件将是您起诉的重要依据。
- 子女生活费用支出证明：如医疗费、教育费、生活费等发票或收据，以证明您为抚养子女所实际支出的费用。
- 前妻未支付抚养费的证据：如银行转账记录、聊天记录等，以证明前妻未按照约定或判决支付抚养费。
确定管辖法院：
- 通常情况下，抚养费纠纷案件由被告住所地（即前妻的户籍所在地或经常居住地）的基层人民法院管辖。
- 如果前妻离开住所地超过一年，且您能提供相关证明，也可以由您住所地的基层人民法院管辖。
二、起诉流程
撰写起诉状：
- 起诉状应明确列明原告（您或您的子女，如果子女已成年则由您代为起诉）、被告（前妻）的基本信息，以及具体的诉讼请求（如要求前妻支付拖欠的抚养费及利息等）、事实和理由。
提交起诉状及相关证据：
- 将起诉状及相关证据提交至有管辖权的基层人民法院立案庭。
- 法院会对您的起诉进行审查，如果符合立案条件，会予以立案并通知您缴纳诉讼费。
参加庭审：
- 在法院确定的开庭日期，您需要携带相关证据出庭参加庭审。
- 庭审过程中，您需要陈述事实、提供证据，并接受法院的询问和对方的质证。
等待判决：
- 庭审结束后，法院会根据双方提供的证据和陈述，依法作出判决。
- 如果判决前妻支付抚养费，而前妻在判决规定的期限内未履行支付义务，您可以向法院申请强制执行。
三、注意事项
保持冷静和理性：
- 在起诉过程中，保持冷静和理性是非常重要的。避免与前妻发生不必要的争执或冲突，以免影响案件的审理和判决。
积极配合法院工作：
- 在起诉过程中，积极配合法院的工作，如按时出庭、提供证据等。这有助于加快案件的审理进度，并提高胜诉的可能性。
考虑子女的利益：
- 在起诉过程中，始终将子女的利益放在首位。避免将个人恩怨或情绪带入案件中，以免对子女造成不必要的伤害。
希望以上解答能对您有所帮助。如果您在起诉过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时咨询专业律师或相关法律机构。