针对您提出的“异地怎么起诉要抚养费”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、法律依据与管辖原则
根据中国《民事诉讼法》及相关司法解释，起诉要求支付抚养费属于给付之诉，其管辖法院的确定需结合被告住所地和经常居住地综合判断。具体来说：
- 一般地域管辖：对公民提起的民事诉讼，由被告住所地人民法院管辖；被告住所地与经常居住地不一致的，由经常居住地人民法院管辖。
- 经常居住地认定：公民的经常居住地是指公民离开住所地至起诉时已连续居住一年以上的地方，但公民住院就医的地方除外。
- 特殊管辖规定：追索赡养费、扶养费、抚养费案件，若被告住所地与经常居住地不一致，可由原告住所地法院管辖，但实践中仍优先适用被告经常居住地管辖。
二、异地起诉的具体操作
确定管辖法院：
- 若男方在异地（如莱山区）连续居住满1年，则该地即为其经常居住地，您应向该地（如烟台市莱山区）人民法院起诉。
- 若男方在异地居住未满1年，则其经常居住地仍为户籍地，您应向男方户籍地（如烟台市芝罘区）人民法院起诉。
收集证据：
- 居住证明：如居委会或物业出具的《居住证明》，证明男方在异地连续居住满1年（若适用）。
- 辅助证据：如租房合同、水电费单据、快递地址等，佐证男方的居住事实。
- 身份信息：男方身份证复印件、户口本等，确认被告主体资格。
- 抚养关系证明：如出生证明、离婚协议或判决书等，证明原告与男方的亲子关系。
提交起诉状：
- 携带上述证据材料，到确定的管辖法院立案庭提交起诉状。
- 若法院对居住时间有质疑，可补充提供物业费、快递地址等辅助证据。
三、特殊情形与实务建议
特殊情形：
- 若被告下落不明、失踪或涉及跨境纠纷等特殊情况，原告住所地法院可能行使管辖权。但本案中男方有明确居住地，不满足特殊条件。
实务建议：
- 优先选择经常居住地法院：若能证明男方在异地居住满1年，直接向该地法院起诉，减少管辖权争议风险。
- 备选方案：若无法证明男方在异地居住满1年，或异地法院以管辖权为由拒收材料，可转向男方户籍地法院起诉。户籍地法院通常对被告信息核查更便利，立案效率可能更高。
- 避免误区：不要仅凭男方“现居住异地”的口头陈述起诉，需书面证据证明居住时间；不要同时向两个法院起诉，可能因重复立案被驳回。
四、后续步骤
- 协商与调解：在起诉前，您可以尝试与男方进行协商或调解，看是否能达成抚养费支付的协议。
- 法院审理与判决：若协商无果，法院将依法审理案件，并作出判决。判决将明确男方应支付的抚养费金额、支付方式和支付时间等。
- 执行判决：若男方拒绝支付抚养费，您可以向法院申请强制执行判决。法院将采取必要的措施，如查封男方的财产或工资，以确保您能够收到应得的抚养费。
综上所述，异地起诉要求支付抚养费需要您根据男方的居住情况确定管辖法院，并收集相关证据材料提交起诉状。在起诉过程中，您可以寻求专业法律建议以更好地维护自己的权益。希望这些解答能对您有所帮助。