结论：刮了别的车后逃跑，即使被监控查到，你将面临严重的法律后果，包括罚款、拘留，甚至可能承担刑事责任。正确的做法是立即停车，主动联系车主协商赔偿，或者报警等待交警处理。
法律后果详解
行政处罚：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十九条的规定，造成交通事故后逃逸，尚不构成犯罪的，由公安机关交通管理部门处200元以上2000元以下罚款，并可并处15日以下拘留。这意味着，一旦你被监控查到逃逸行为，将面临直接的行政处罚。
刑事责任：
- 如果剐蹭造成的财产损失达到一定标准，或者导致人员受伤，逃逸行为的性质将更加严重。此时，除了面临罚款和拘留外，你还需承担事故的全部责任。若构成犯罪，如交通肇事罪，将依法追究刑事责任，可能面临处三年以上七年以下有期徒刑的刑罚；因逃逸致人死亡的，更是将面临七年以上有期徒刑的严厉惩罚。
保险理赔问题：
- 逃逸行为一旦被确认，保险公司通常会拒绝赔偿相关损失。这意味着，你不仅需要自行承担对受损车辆的赔偿责任，还可能因为无法获得保险理赔而面临更大的经济损失。
被追查的风险
- 监控调查：现代城市中，监控摄像头遍布各个角落。一旦你刮了别人的车并逃跑，被监控拍下的可能性极大。交警部门可以通过排查监控录像，迅速锁定你的车辆和行踪。
- 车主调查：车主发现车辆被刮后，也会积极寻找线索。他们可能会查看周边商家店铺的监控、询问附近居民或保安等，一旦找到你，会要求你承担赔偿责任。
- 技术鉴定：交警部门还可以通过分析行车记录仪画面、收集事故现场的车辆碎片和车漆等物证，进行技术鉴定来确定肇事车辆。
正确做法建议
立即停车并检查：
- 如果你不小心刮了别人的车，应立即停车检查车辆受损情况，并尝试寻找车主。
主动联系车主：
- 如果无法立即找到车主，可以留下联系方式和简要说明，以便车主联系你协商赔偿事宜。
报警处理：
- 如果事故造成的损坏较为严重，或者你无法与车主取得联系，应立即报警并等待交警处理。交警将根据事故情况和相关法律法规进行责任认定和处理。
配合调查：
- 在交警调查过程中，应如实说明事故情况，并配合交警进行调查。不要试图逃避责任或隐瞒事实，否则将面临更严重的法律后果。
举例说明
假设你在一个停车场不小心刮了别人的车，当时车主不在现场。你应该立即停车检查车辆受损情况，并尝试在附近寻找车主。如果无法找到车主，你可以留下一张纸条，写上你的联系方式和简要说明事故情况，然后报警等待交警处理。这样，你不仅履行了公民的责任和义务，还避免了更严重的法律后果。
总之，刮了别的车后逃跑是极其不明智的行为。正确的做法是勇敢面对事故，积极承担责任，并通过合法途径解决赔偿问题。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。