若房东同意承租人改变房屋结构，在签订协议时需重点关注以下核心要点，以保障双方权益并规避法律风险：

1. 明确改造范围与标准
   协议中需详细列明承租人可改造的具体部位（如拆除非承重墙、加装隔断、改动水电线路等），并约定改造后的验收标准（如符合《住宅装饰装修工程施工规范》等国家标准）。例如，若涉及水电改造，需明确要求承租人提供施工图纸并经房东书面确认，避免因施工不规范导致安全隐患。

2. 约定改造费用与责任承担

   • 若改造费用由承租人承担，需明确支付方式（一次性/分期）、时间节点及发票提供义务；
     
   • 若改造涉及房屋主体结构变动（如拆除承重墙），必须明确禁止此类行为，并约定违约责任（如赔偿房屋修复费用、承担行政处罚责任等）；
     
   • 约定改造后房屋的维护责任（如因改造导致的水管渗漏、电路故障等，由承租人负责维修）。

3. 设定改造期限与恢复义务

   • 明确改造的起止时间，避免承租人长期占用房屋施工影响房东收益；
     
   • 约定租赁期满或合同提前终止时，承租人需将房屋恢复至原始状态（或双方协商保留部分改造），并明确恢复标准（如墙面平整度、地面材质等）及未恢复的赔偿计算方式（如按市场价扣除押金）。

4. 增加保险与安全条款

   • 要求承租人购买工程一切险或第三者责任险，覆盖改造期间可能发生的火灾、人员伤亡等风险；
     
   • 约定承租人需遵守《建设工程安全生产管理条例》，采取必要安全防护措施（如设置围挡、配备消防器材），否则房东有权要求停工整改。

5. 明确合同解除与违约责任

   • 列举房东可单方解除合同的情形（如承租人擅自扩大改造范围、未按期完工且拒不整改）；
     
   • 约定违约金比例（如按剩余租金的20%计算）或赔偿范围（包括直接损失、间接损失及律师费等维权成本）。

示例条款参考：

“承租人可在租赁期内对房屋非承重墙进行拆除并加装轻钢龙骨隔断，但需提前10日向房东提交施工方案及安全措施说明，经书面同意后方可施工。改造费用由承租人承担，并于施工完成后3日内提供正规发票。租赁期满或合同解除后，承租人应在15日内拆除隔断并恢复墙面至原始状态，逾期未恢复的，按每日200元标准扣除押金。”

若房东不同意改造，协议中需明确禁止性条款：

• 增加“承租人不得以任何形式改变房屋结构或外观，否则房东有权立即解除合同并要求赔偿房屋贬值损失”等表述；
  
• 约定房东定期检查房屋的权利（如每季度一次），以监督承租人是否违规改造。

温馨提示：
房屋结构改造可能涉及规划、消防等行政审批，建议房东在签约前要求承租人提供相关部门的批准文件，并在协议中约定“未经审批的改造行为视为根本违约”。如有具体条款设计需求，可直接向我咨询，我会结合您所在地区的法规提供更精准的建议。