员工确实可以通过法律途径对不公正的公司规章制度提出申诉。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

1. 法律基础与原则：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位应当依法建立和完善劳动规章制度，保障劳动者享有劳动权利、履行劳动义务。这些规章制度应当公平、合理，且不得违反法律、法规的规定。
   • 如果公司的规章制度存在不公正、不合理或违反法律法规的情况，员工有权提出异议，并通过法律途径维护自己的合法权益。

2. 申诉途径：

   • 内部申诉：员工首先可以尝试通过公司内部的申诉机制来解决问题。许多公司都设有员工申诉渠道，如人力资源部门、工会或员工代表等。员工可以向这些部门或代表提出申诉，要求公司对不公正的规章制度进行审查和修改。
   • 劳动仲裁：如果内部申诉无果，员工可以向当地的劳动仲裁机构申请仲裁。劳动仲裁机构会依法对申诉进行审理，并作出裁决。如果裁决支持员工的申诉，公司将被要求修改或废除不公正的规章制度。
   • 法律诉讼：在极端情况下，如果劳动仲裁结果仍不能满足员工的诉求，员工还可以向人民法院提起诉讼。法院将依法对案件进行审理，并作出判决。

3. 注意事项：

   • 证据收集：在提出申诉前，员工应尽可能收集相关证据，如公司规章制度文本、员工手册、会议记录、邮件往来等，以证明规章制度的不公正性。
   • 时效性：员工应注意申诉的时效性。一般来说，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。因此，员工应及时提出申诉，以免错过时效。
   • 专业咨询：在处理此类问题时，员工可以寻求专业律师的帮助。律师可以提供法律咨询、协助收集证据、准备申诉材料等服务，提高申诉的成功率。

4. 可能后果：

   • 如果员工的申诉得到支持，公司将被要求修改或废除不公正的规章制度，并可能需要对员工进行相应的补偿或赔偿。
   • 如果员工的申诉未得到支持，员工需要尊重仲裁或判决结果。但员工仍有权继续通过其他合法途径表达自己的诉求，如向相关部门反映情况、寻求媒体帮助等（不过这些途径并非法律途径，且效果可能因情况而异）。

建议：作为员工，在面对不公正的公司规章制度时，应勇敢站出来维护自己的合法权益。同时，也要注意方式方法，尽量通过合法、合理的途径来解决问题。如果有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。