化工厂外包的包工头的工人受伤能否认定工伤，这主要取决于工人与用工单位之间的法律关系以及受伤的具体情况。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、可认定为工伤的情况
存在合法劳动关系：
- 如果包工头具备合法用工主体资格，并且与工人之间建立了明确的劳动关系，那么工人在工作时间和工作场所内因工作原因受到事故伤害，应当认定为工伤。这符合《工伤保险条例》中关于工伤认定的基本规定。
- 举例：工人与包工头签订了劳动合同，且在化工厂内从事指定工作，因操作不当导致受伤，此时应认定为工伤。
事实劳动关系的认定：
- 即便工人与包工头之间没有直接签订书面劳动合同，但如果该工程是由具有用工主体资格的建筑施工企业、矿山企业等承包，且工人实际上是在为这些企业工作，并满足劳动和社会保障部《关于确立劳动关系有关事项的通知》中规定的情形，如用人单位和劳动者符合法律、法规规定的主体资格，劳动者受用人单位的劳动管理，从事用人单位安排的有报酬的劳动等，也可以认定双方存在事实劳动关系，进而申请工伤认定。
- 举例：工人虽未与包工头签订合同，但长期在化工厂内工作，接受工厂管理，并获取劳动报酬，此时可视为存在事实劳动关系。
二、不可认定为工伤的情况
非劳动关系：
- 如果包工头不具备合法用工主体资格，或者工人与包工头之间建立的是劳务关系而非劳动关系，那么工人在工作中受伤通常无法被认定为工伤。此时，工人需要依据双方过错情况要求包工头承担民事赔偿责任。
- 举例：包工头为个人，无用工主体资格，工人与其建立的是劳务关系，因工作受伤后，需按民事侵权处理。
非工作相关伤害：
- 即使存在劳动关系，如果工人的受伤并非因工作原因或在工作时间和工作场所内发生，也可能无法被认定为工伤。例如，工人在非工作时间或非工作地点因个人原因受伤，就不属于工伤范畴。
- 举例：工人在下班后，在工厂外因个人原因发生交通事故受伤，此时不构成工伤。
三、其他注意事项及建议
及时保留证据：
- 工人受伤后，应立即就医并妥善保留所有相关的医疗资料。这些资料不仅是治疗伤情的必要记录，也是后续索赔的重要依据。
提出工伤认定申请：
- 如果工人认为自己的受伤情况符合工伤认定条件，应及时向当地社会保险行政部门提出工伤认定申请。同时，用人单位、工伤职工或其近亲属、工会组织也都有权提出这一申请。
发包方责任：
- 若工程发包方将工程发包给无资质的包工头，并且工人因此受伤，发包方可能需要承担连带赔偿责任。因此，发包方在选择承包方时应严格审查其资质，以避免潜在的法律风险。
总结来说，化工厂外包的包工头的工人受伤能否认定工伤，需综合考虑其与用工单位之间的法律关系、受伤的具体情况以及工伤认定的程序。若满足工伤认定条件，则工人有权享受相应的工伤保险待遇；否则，应根据实际情况寻求其他赔偿途径。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。