部队职工在符合一定条件下是可以申请仲裁的。以下是对这一问题的详细分析：
部队职工与部队的劳动关系：
- 部队职工，如果与部队签订了劳动合同，那么他们与部队之间就形成了劳动关系。这种劳动关系受到《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》等法律法规的保护。
劳动争议仲裁的适用范围：
- 根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的规定，劳动争议仲裁适用于因确认劳动关系发生的争议、因订立、履行、变更、解除和终止劳动合同发生的争议、因除名、辞退和辞职、离职发生的争议、因工作时间、休息休假、社会保险、福利、培训以及劳动保护发生的争议，以及因劳动报酬、工伤医疗费、经济补偿或者赔偿金等发生的争议。
- 如果部队职工与部队之间因上述原因发生争议，且该争议属于劳动争议仲裁委员会的受理范围，那么部队职工就有权申请仲裁。
申请仲裁的具体流程：
- 明确仲裁申请时效与机构：劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。部队职工应向军队设立的劳动争议仲裁委员会申请仲裁，并了解其具体的受理范围和管辖规定。
- 准备并提交仲裁申请材料：包括仲裁申请书、证据材料（如劳动合同、工资支付凭证等）和身份证明。
- 仲裁申请的提交与受理：将准备好的材料提交给军队劳动争议仲裁委员会，并等待其审查决定是否受理。
- 仲裁庭的组成与开庭准备：如果受理，仲裁委员会将组成仲裁庭，并通知双方当事人开庭日期和地点。
- 开庭审理与调解：在开庭过程中，双方当事人进行陈述、举证、质证和辩论。仲裁庭会尝试组织调解，如果调解成功，将制作调解书。
- 仲裁裁决与后续处理：如果调解不成，仲裁庭将根据审理情况和相关法律法规作出仲裁裁决。如果当事人对裁决不服，可以在规定期限内向有管辖权的人民法院提起诉讼。
注意事项：
- 部队职工在申请仲裁前，应充分收集并整理相关证据，以确保仲裁请求的合法性和合理性。
- 仲裁请求应具体、明确且合理，避免模糊或过高的诉求影响仲裁结果。
- 部队职工应严格遵守仲裁程序，按照仲裁机构的要求提交申请材料、参加庭审等。
总结与建议：
部队职工在符合一定条件下是可以申请仲裁的，但需要遵循一定的流程和注意事项。如果你作为部队职工遇到了劳动争议问题，建议先尝试与部队进行协商解决。如果协商无果，再考虑申请仲裁。在申请仲裁前，务必充分了解相关法律法规和仲裁流程，并准备好充分的证据材料。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。