结论：工作8年其中一年未签合同，这种行为是违法的。下面我将从多个角度为你详细分析这个问题。
法律背景与规定
根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，并且应当自用工之日起一个月内与劳动者订立书面劳动合同。这是法律的强制性规定，旨在保护劳动者的合法权益，明确双方的权利和义务。
违法性分析
未签合同的违法性：
- 在你描述的情况中，工作8年其中一年未签合同，这明显违反了《劳动合同法》中关于签订书面劳动合同的规定。无论这一年是工作的初期、中期还是末期，只要未签订书面合同，就构成了违法行为。
法律后果：
- 根据《劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这意味着，如果那一年你未签合同，用人单位可能需要向你支付额外的工资作为补偿。
- 另外，如果因为未签合同导致你的权益受到损害（如未缴纳社保、未支付加班费等），你还可以依法要求用人单位承担相应的赔偿责任。
实际操作建议
收集证据：
- 首先，你需要收集能够证明你与用人单位存在劳动关系的证据，如工资条、工作证、考勤记录等。这些证据将有助于你后续维权。
与用人单位协商：
- 在收集到足够证据后，你可以尝试与用人单位进行协商，要求其补签劳动合同并支付未签合同期间的双倍工资差额。如果用人单位同意，那么问题可能得到妥善解决。
申请劳动仲裁：
- 如果协商无果，你可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。在仲裁过程中，你需要提交相关证据来证明你的主张。劳动仲裁委员会将根据事实和法律作出裁决，要求用人单位承担相应的法律责任。
寻求法律援助：
- 如果你在仲裁过程中遇到困难或需要进一步的法律帮助，你可以寻求专业的法律援助或咨询律师。作为专业律师，我擅长处理交通事故、合同纠纷、劳动纠纷、经济纠纷、遗产继承、抚养权等领域的问题，你可以直接向我咨询相关法律问题。
注意事项
- 在整个过程中，你需要保持冷静和理性，避免与用人单位发生不必要的冲突。
- 同时，你需要密切关注劳动仲裁的进展和结果，确保自己的权益得到充分保障。
综上所述，工作8年其中一年未签合同是违法的行为。如果你遇到了这种情况，不要慌张和妥协，而是应该积极收集证据、与用人单位协商、申请劳动仲裁并寻求法律援助来维护自己的合法权益。