结论：工地的工资三年是否还能要，取决于具体情况，包括是否超过诉讼时效、是否有证据支持以及工资的性质等。以下从多个角度进行分析：
一、诉讼时效问题
一般规定：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一百八十八条，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。这意味着，从你知道或应当知道权利被侵害之日起，三年内需要提起诉讼或申请仲裁，否则可能丧失胜诉权。
特殊情况：
- 如果在这三年内，你曾向对方主张过权利（如讨要工资），或者对方同意履行义务（如承诺支付工资），那么诉讼时效可能会中断并重新计算。
- 另外，如果因不可抗力或其他正当理由导致你不能在三年内提起诉讼或申请仲裁，诉讼时效可能会中止，待中止原因消除后继续计算。
二、证据问题
证据的重要性：
- 无论是否超过诉讼时效，要回工资都需要有充分的证据支持。这包括但不限于劳动合同、工资条、考勤记录、工作证、同事证言等。
证据的收集与保存：
- 你应尽快收集并保存所有与工资相关的证据，以便在需要时提供给法院或仲裁机构。
- 如果证据已经丢失或难以获取，你可以尝试通过其他途径（如与雇主协商、寻求劳动监察部门的帮助等）来获取证据或证明工资的存在。
三、工资性质问题
劳动关系与劳务关系：
- 如果你是与工地形成劳动关系的劳动者，那么你的工资受《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的保护。在这种情况下，你可以通过劳动仲裁或诉讼来要回工资。
- 如果你是提供劳务的个体或团队，与工地之间形成的是劳务关系，那么你的工资可能受《中华人民共和国民法典》中合同编的保护。在这种情况下，你也可以通过诉讼来要回工资，但需要注意诉讼时效和证据问题。
工资支付方式：
- 如果工资是通过银行转账等方式支付的，那么银行记录可以作为证明工资存在的有力证据。
- 如果工资是现金支付的，那么你需要有其他证据（如工资条、同事证言等）来证明工资的存在和金额。
四、建议与行动
尽快行动：
- 无论是否超过诉讼时效，你都应尽快采取行动来要回工资。时间拖得越久，证据可能越难获取，胜诉的难度也可能越大。
寻求帮助：
- 如果你对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求法律援助或咨询专业律师（比如我，曹群律师，专注于劳动纠纷等领域）。我可以为你提供具体的法律建议和帮助。
协商与调解：
- 在采取法律行动之前，你可以尝试与雇主进行协商或寻求劳动监察部门的调解。这可能是一种更快、更经济的解决方式。
最后，工地的工资三年是否还能要取决于多种因素。如果你面临这样的问题，建议尽快收集证据、了解法律程序，并考虑寻求专业律师的帮助。如果你有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。