针对您提出的“保安公司离职不让走怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、明确离职权利
根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，您作为劳动者，享有合法的离职权利。具体来说：
- 正式员工：您应提前三十日以书面形式通知公司，即可解除劳动合同。
- 试用期员工：您只需提前三日通知公司，便可解除劳动合同。
只要您履行了上述法定通知程序，就享有合法离职的权利，公司无权无理阻拦。
二、特殊情况下的即时解除
若公司存在以下情形，您甚至可以立即解除劳动合同，无需事先告知公司：
- 未按照劳动合同约定提供劳动保护或劳动条件；
- 未及时足额支付劳动报酬；
- 未依法为您缴纳社会保险费；
- 公司的规章制度违反法律、法规的规定，损害您的权益；
- 因公司原因致使劳动合同无效；
- 公司以暴力、威胁或非法限制人身自由的手段强迫您劳动，或违章指挥、强令冒险作业危及您的人身安全。
在上述情况下，您不仅可以立即离职，还有权要求公司支付剩余工资及经济补偿金。
三、具体操作步骤
与公司沟通协商
- 首先，以书面形式向公司提交辞职申请，并保留好相关证据，如邮寄记录或电子邮件发送记录。
- 接着，与公司沟通了解阻拦离职的具体原因，尝试通过友好协商解决问题，如制定合理的工作交接计划。
保留关键证据
- 保存好书面辞职申请的原件、复印件或邮寄凭证，以及电子邮件等电子方式的通知记录。
- 记录与公司沟通离职事宜的过程，包括面谈、电话沟通或聊天记录等，必要时可进行合法录音。
- 收集其他相关证据，如工作交接单、工资单等，以证明您的工作情况和离职原因。
向劳动监察部门投诉
- 若公司无理阻拦，您可携带本人身份证、劳动合同（如有）、离职通知证据等材料前往当地劳动监察部门投诉。
- 填写投诉表格，详细说明您的诉求和事情经过。劳动监察部门将调查核实并依法要求公司纠正违法行为。
申请劳动仲裁
- 若劳动监察部门未能解决问题，您可向当地劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请。
- 在仲裁申请中详细陈述事实和理由，并附上相关证据。仲裁委员会将受理申请并安排开庭审理，根据事实和法律作出裁决。
提起诉讼（如必要）
- 若对仲裁裁决不服，您可向人民法院提起诉讼，通过司法途径解决争议。
四、未签劳动合同的特殊情况
若您未与公司签订劳动合同且公司不让离职，您同样可以依法维权：
- 收集证据：通过工作证、考勤记录、工资支付凭证、同事证言等证据证明与公司存在事实劳动关系。
- 书面通知离职：按照法律规定提前通知公司离职，并保留通知凭证。
- 要求双倍工资：由于公司未与您签订劳动合同，您有权要求公司支付未签劳动合同期间的双倍工资。
五、寻求法律援助与专业支持
在整个维权过程中，您可以咨询专业律师以获取具体的法律建议和维权策略。律师将为您提供专业的法律支持，帮助您更好地维护自己的合法权益。
六、总结与建议
在离职过程中，请务必依法行事，确保自己的离职行为符合法律法规的要求。同时，保留好所有与离职相关的证据，以便在后续可能出现的争议中维护自己的权益。若遇到公司无理阻拦离职的情况，请及时采取措施寻求法律帮助和支持。