生产销售8000多元不合格油炸花生米，可能面临行政处罚，若情节严重还可能涉及刑事处罚，具体如下：
行政处罚
- 处罚依据
根据《中华人民共和国食品安全法》相关规定，生产经营不符合食品安全标准的食品，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证。
- 具体处罚情况
对于生产销售8000多元不合格油炸花生米的行为，由于货值金额不足一万元，一般会没收违法所得和这批不合格的花生米，同时可能没收用于生产销售的相关工具、设备、原料等物品，还会并处五万元以上十万元以下的罚款。不过，实际处罚时，监管部门会综合考虑多种因素，比如违法行为的性质、情节、社会危害程度以及生产经营者的主观过错等。如果是不小心出现质量问题，且积极配合调查、主动召回产品等，可能会从轻处罚；要是故意生产销售不合格产品，或者多次出现类似问题，就可能会从重处罚。
刑事处罚（情节严重时）
- 处罚依据
如果生产销售的不合格油炸花生米足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病，或者对人体健康造成严重危害甚至有致人死亡等严重后果的，就可能构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。根据《中华人民共和国刑法》第一百四十三条规定，生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
- 具体判定
判断是否达到刑事处罚标准，需要专业的鉴定机构对不合格花生米进行鉴定，看其是否符合“足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病”等条件。如果经鉴定达到了，那么生产销售者就要承担相应的刑事责任。
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