结论：单位让员工将合同签署给第三方，并不影响员工后续就“一金”（通常指住房公积金）问题申请仲裁的权利，但具体能否仲裁成功，需视实际情况及相关证据而定。

分析说明：

1. 合同签署方与仲裁权利的关系：

   • 合同的签署方（无论是单位还是第三方）并不直接决定员工能否就“一金”问题申请仲裁。仲裁权利是基于员工与单位之间的劳动关系以及相关法律法规的规定而产生的。
   • 即使合同是与第三方签署的，如果员工实际上是与单位建立了劳动关系，并且单位有义务为员工缴纳住房公积金，那么员工仍然有权就“一金”问题向单位主张权利，并在必要时申请仲裁。

2. “一金”问题的法律依据：

   • 根据《住房公积金管理条例》等相关法律法规，单位有义务为员工缴纳住房公积金。这是单位的法定义务，不因合同的签署方而改变。
   • 如果单位未履行这一义务，员工有权向住房公积金管理中心投诉，并要求单位补缴。同时，员工也有权就这一问题申请劳动仲裁或提起诉讼。

3. 仲裁成功的关键因素：

   • 证据充分性：员工需要提供充分的证据证明其与单位之间存在劳动关系，以及单位未为其缴纳住房公积金的事实。这可能包括劳动合同、工资单、工作证、社保缴纳记录等。
   • 时效性：员工需要在法定的时效期间内申请仲裁。一般来说，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。
   • 仲裁请求的合理性：员工的仲裁请求应当合理且符合法律法规的规定。例如，要求单位补缴住房公积金的金额应当基于员工的实际工资和缴费比例来计算。

4. 特殊情况下的考虑：

   • 如果员工与第三方签署的合同中明确约定了“一金”的缴纳问题，并且该约定不违反法律法规的强制性规定，那么这一约定可能对员工和第三方具有约束力。但在此情况下，如果第三方未履行约定，员工仍然有权根据合同关系向第三方主张权利，或者根据劳动关系向单位主张权利（如果单位是实际用工方）。
   • 如果员工与单位之间存在劳务派遣等特殊劳动关系，那么“一金”的缴纳问题可能涉及多个主体（如劳务派遣单位、用工单位等）。在此情况下，员工需要根据具体情况确定责任主体，并依法主张权利。

建议与行动：

• 收集证据：员工应尽快收集与劳动关系和“一金”缴纳相关的证据，以备后续仲裁或诉讼之用。
• 咨询专业意见：在申请仲裁前，员工可以咨询专业律师或法律援助机构的意见，以了解自己的权利和义务以及仲裁的可能结果。
• 及时申请仲裁：如果员工决定申请仲裁，应在法定的时效期间内及时提出申请，并按照仲裁机构的要求提交相关证据和材料。

如有更多疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。