结论：在您描述的情况下，如果公司确实已经结清了所有应支付的工资，且您确认工资数额无误，那么您可以签署辞职时公司提供的工资已全部结清的确认文件。但在此之前，请务必确保您的工资确实已经全部结清，并保留好相关证据，以防未来出现纠纷。

详细分析：

1. 工资支付义务：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》第五十条，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或无故拖欠。这意味着，无论是否签订劳动合同，只要您为公司提供了劳动，公司就有义务支付您相应的劳动报酬。
   • 在您辞职的情况下，公司应当一次性结清您的工资，这是根据《工资支付暂行规定》第九条的规定，即劳动关系双方依法解除或终止劳动合同时，用人单位应在解除或终止劳动合同时一次付清劳动者工资。

2. 未签劳动合同的特殊情况：

   • 虽然您未与公司签订劳动合同，但这并不影响您获得劳动报酬的权利。实际上，未签订劳动合同本身已经违反了《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，公司可能需要承担支付双倍工资差额等法律责任（如果自用工之日起超过一个月不满一年未签订合同）。
   • 然而，就工资支付而言，未签合同并不构成公司拖欠工资的理由。您仍有权要求公司结清所有应支付的工资。

3. 签署确认文件的注意事项：

   • 在签署任何确认工资已全部结清的文件之前，请务必确认您的工资确实已经全部结清，包括基本工资、奖金、津贴、补贴等所有应得收入。
   • 如果可能的话，要求公司出具一份详细的工资结算单，列明各项工资的支付情况和总额，以便您核对。
   • 保留好所有与工资支付相关的证据，如工资条、银行流水、工作记录等，以防未来出现纠纷时作为证据使用。

4. 如果公司未结清工资：

   • 如果公司拒绝结清工资或您对工资数额有争议，您可以首先尝试与公司协商解决。
   • 协商无果的情况下，您可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。

建议：

• 在签署任何文件之前，务必仔细阅读并理解文件内容，确保自己的权益不受损害。
• 如果您对工资支付情况有任何疑问或不确定的地方，建议先咨询专业人士（如我，陈鸿雁律师）的意见，再做出决定。
• 保留好所有与工作相关的证据和文件，以备不时之需。

如有任何进一步的问题或需要法律帮助，请随时向我咨询。