结论：单位要求员工年休假最多不得超过3次且三次休完，这一规定是否合法，需结合具体情况分析，不能一概而论。以下从不同角度进行详细分析：

1. 年休假的基本规定：

   • 根据《职工带薪年休假条例》的规定，职工连续工作1年以上的，享受带薪年休假。年休假的天数根据职工累计工作时间确定，如工作满1年不满10年的，年休假5天；工作满10年不满20年的，年休假10天；工作满20年的，年休假15天。
   • 年休假是职工的法定权利，单位应当保证职工享受年休假，不得随意剥夺或限制。

2. 单位规定年休假次数的合法性：

   • 若单位规定年休假最多不得超过3次，但总天数符合或超过法定标准：例如，职工应享受10天年休假，单位规定可以分3次休完，且每次休假天数合理（如3天、3天、4天），则这一规定不违反法律法规，是合法的。因为单位在保障职工年休假总天数的前提下，对休假方式进行了合理规定。
   • 若单位规定年休假最多不得超过3次，且总天数少于法定标准：例如，职工应享受10天年休假，但单位规定每次休假最多3天，且总共只能休3次（即最多9天），则这一规定违反了法律法规，是不合法的。因为单位没有保障职工享受完整的年休假天数。
   • 若单位规定年休假必须分3次休完，且未考虑职工个人意愿和实际情况：即使总天数符合法定标准，但单位强制要求职工必须分3次休完年休假，可能侵犯了职工的休假自主权。在这种情况下，职工有权与单位协商，要求根据自己的实际情况和意愿来安排年休假。

3. 法律建议：

   • 对于单位：在制定年休假制度时，应确保符合法律法规的规定，保障职工享受完整的年休假天数。同时，也应考虑职工的个人意愿和实际情况，合理规定休假方式，避免强制要求职工按照特定方式休假。
   • 对于职工：如果认为单位的年休假制度违反了法律法规或侵犯了自己的合法权益，可以与单位进行协商沟通。如果协商无果，可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。

举例说明：假设某职工工作已满10年，应享受10天年休假。如果单位规定可以分3次休完，且每次休假天数分别为3天、3天、4天，则这一规定是合法的。但如果单位规定每次休假最多3天，且总共只能休3次（即最多9天），则这一规定是不合法的。

后续行动建议：如果您或您身边的同事遇到了类似的问题，建议先与单位进行沟通协商，明确年休假的具体安排和规定。如果协商无果或认为单位的制度违反了法律法规，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供进一步的法律建议和帮助。