针对您提出的“与聘用单位未签订劳动合同怎样办理离职手续”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，需要明确的是，即使您与聘用单位未签订书面劳动合同，但只要双方建立了事实劳动关系，您就享有劳动法规定的各项权益，包括离职的权利。

离职手续办理流程：

1. 提前通知：

   • 尽管未签订劳动合同，但出于职业道德和职场规范，建议您提前向聘用单位提出离职意向，并尽量给予合理的通知期，以便单位安排工作交接。

2. 工作交接：

   • 与单位协商确定工作交接的具体内容和时间，确保离职后工作的连续性和稳定性。
   • 完成工作交接后，可以要求单位出具工作交接证明或离职证明。

3. 薪资结算：

   • 根据《劳动法》及相关规定，只要您与单位建立了事实劳动关系，单位就应当支付您应得的工资。
   • 如果单位未按时支付工资，您可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。

4. 社保与公积金处理：

   • 确认单位是否已为您缴纳社保和公积金，并了解离职后这些账户的处理方式。
   • 如果需要转移或续缴，及时与单位或相关机构沟通办理。

5. 保留证据：

   • 在整个离职过程中，保留好与单位沟通的记录、工作交接证明、薪资结算单等证据，以备不时之需。

特殊情况处理：

• 如果单位拒绝办理离职手续或拖欠工资，您可以向当地劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。
• 根据《劳动合同法》的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。因此，如果单位存在这种情况，您还可以要求单位支付未签订劳动合同期间的双倍工资差额。

建议：

• 在未来的职业发展中，尽量与单位签订书面劳动合同，以明确双方的权利和义务，减少不必要的纠纷。
• 如果对离职手续办理流程或劳动法相关规定有疑问，可以咨询当地劳动监察部门或专业律师，以获取更准确的指导和帮助。

希望以上解答能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。