即使没有签订劳动合同，但只要您与用人单位之间存在事实上的劳动关系，您在离职时仍然需要按照法律规定和公司规定办理离职手续。这一要求不仅是为了保障您的合法权益，也是维护职场规范和职业道德的重要体现。
一、法律层面的解读
根据《中华人民共和国劳动合同法》及相关法律法规，即使未签订书面劳动合同，只要您实际为用人单位提供了劳动，并接受了其管理，就视为双方建立了事实上的劳动关系。在此情况下，您享有劳动法规定的各项权利，包括离职的权利。同时，离职时办理相关手续是对这种事实劳动关系的一种正式确认和终结，符合法律要求。
二、办理离职手续的重要性
工资结算：通过办理离职手续，您可以确保自己的工资、奖金、提成等劳动报酬得到准确结算，避免用人单位以未完成工作交接等理由拖欠或克扣工资。
社保和档案转移：及时办理离职手续能保证您的社保不会中断，从而不影响您享受医疗、养老等保险权益。同时，档案的顺利转移对您未来的就业、升学等至关重要。
离职证明：离职证明是您与原用人单位解除劳动关系的重要凭证。在寻找新工作时，很多用人单位会要求您提供离职证明，以确认您的工作经历和离职情况的真实性。
维护职业声誉：办理离职手续不仅体现了您对工作的负责态度，也体现了您对用人单位及同事的尊重。这有助于维护您良好的职业形象和声誉。
三、办理离职手续的具体步骤
提前通知：按照法律规定的时间要求（如提前三十日以书面形式通知），向用人单位表明您的离职意向，并说明离职原因及预计离职日期。
工作交接：与相关同事、上级进行详细的工作交接，包括文件资料、未完成任务等，确保工作的连续性和稳定性。
结清工资待遇：在离职时，要求用人单位结清所有应得的工资、奖金、提成等劳动报酬，并确保社会保险、住房公积金等福利待遇的缴纳至离职当月。
获取离职证明：向用人单位索取离职证明，并妥善保管。离职证明应包含您的姓名、身份证号码、入职和离职日期、工作岗位等信息。
保留相关材料：妥善保管离职过程中的交接清单、离职证明等相关材料，以备后续求职或维权所需。
四、特殊情况处理
如果用人单位存在严重违法行为，如长期拖欠工资、不缴纳社保等，导致您不得不立即离职，您可以在采取合法手段维护自身权益的同时，保留相关证据。对于一些非必要的离职手续，您可以根据实际情况灵活处理，但应确保不影响自身合法权益的维护。
五、权益保障途径
如果用人单位在您离职后拒绝支付工资或侵犯了其他合法权益，您有权向劳动争议仲裁委员会提起仲裁申请，以法律手段维护自己的合法权益。
综上所述，即使没有签订劳动合同，您在离职时仍然需要办理离职手续。这不仅是为了保障您的合法权益，也是维护职场规范和职业道德的重要体现。希望这些信息能对您有所帮助。