结论：店长要求兼职员工休息是否合法，需根据具体情况判断，包括劳动合同或协议的约定、工作性质、休息时间安排是否符合法律规定等。以下从不同角度进行分析：

1. 劳动合同或协议的约定：

   • 如果兼职员工与店长（或雇主）之间签订了劳动合同或协议，并且其中明确规定了工作时间、休息时间等条款，那么店长要求员工休息是否合法，需首先依据该合同或协议的约定来判断。
   • 若合同或协议中明确规定了员工在特定情况下需要休息，或者店长有权根据工作需要安排员工休息，且这种安排不违反法律法规的强制性规定，那么店长要求员工休息是合法的。

2. 工作性质与休息时间的合理性：

   • 兼职工作通常具有灵活性，但并不意味着雇主可以随意安排员工的工作和休息时间。
   • 根据《劳动法》及相关规定，劳动者有权享受休息休假的权利。如果店长要求员工休息的时间过长，或者频繁要求员工休息导致员工无法获得合理的劳动报酬，那么这种安排可能违反了法律法规的规定，是不合法的。
   • 同时，如果员工的工作性质需要连续工作（如某些紧急任务或特殊项目），而店长却无故要求员工休息，这也可能构成对员工权益的侵犯。

3. 法律法规的强制性规定：

   • 无论劳动合同或协议如何约定，都不能违反法律法规的强制性规定。例如，《劳动法》规定了劳动者的工作时间、休息休假、劳动报酬等基本权益，这些权益是受到法律保护的。
   • 如果店长要求员工休息的行为违反了这些强制性规定（如要求员工在法定节假日工作而不安排补休或支付加班费），那么这种行为是不合法的。

法律建议：

• 如果您作为兼职员工对店长的休息安排有异议，首先建议查看您与店长签订的劳动合同或协议，了解其中关于工作时间和休息时间的约定。
• 如果合同或协议中没有明确规定，或者您认为店长的安排违反了法律法规的规定，您可以与店长进行沟通协商，寻求合理的解决方案。
• 如果沟通无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉或寻求法律援助，以维护自己的合法权益。

可能法律后果：

• 如果店长要求员工休息的行为被认定为违法，店长可能需要承担相应的法律责任，包括支付加班费、赔偿损失等。
• 同时，员工也有权要求店长恢复其正常的工作安排，或者获得相应的经济补偿。