结论前置：消控员两班倒超时给加班费是否违法需分情况讨论，若加班时长符合法律规定且加班费足额支付则不违法；若加班时长超出法定上限，即使支付加班费也可能违法。以下为具体分析：
一、加班时长合法性判断
根据《劳动法》第三十六条、第四十一条规定：
- 标准工时制下，劳动者每日工作时间不超过8小时，平均每周不超过44小时。用人单位因生产经营需要安排加班的，每日不得超过1小时，特殊原因下每日不得超过3小时，每月累计不得超过36小时。
- 综合计算工时制需经劳动行政部门审批，以周、月、季、年为周期综合计算工作时间，平均日和周工作时间应与标准工时制基本相同，超出部分视为加班。
- 不定时工作制同样需审批，适用于高级管理人员、外勤人员等无法按标准工时制衡量的岗位，原则上不适用加班费规定（但部分地区规定法定节假日工作需支付加班费）。
若消控员实行标准工时制或综合计算工时制，且每月加班时长超过36小时，即使支付加班费，仍违反《劳动法》第四十一条关于加班时长上限的规定。
二、加班费支付合法性判断
根据《劳动法》第四十四条规定，加班费支付标准如下：
- 工作日加班：不低于工资的150%；
- 休息日加班：优先安排补休，无法补休的支付不低于工资的200%；
- 法定节假日加班：支付不低于工资的300%。
若用人单位未按照上述标准足额支付加班费，即使加班时长未超限，仍构成违法。
三、违法情形下的处理方式
- 协商解决：劳动者可与用人单位沟通，要求调整排班、补休或补足加班费差额。
- 投诉举报：向当地劳动监察大队投诉（可通过12333热线或官网举报），劳动行政部门将责令用人单位限期整改，逾期不改正的可处以罚款。
- 劳动仲裁：若协商、投诉无果，劳动者可在劳动关系终止后1年内申请劳动仲裁，主张加班费差额及50%-100%的赔偿金（《劳动合同法》第八十五条）。
- 诉讼途径：对仲裁结果不服的，可向法院提起诉讼。
四、特殊情形提示
- 消防控制室岗位性质：若消控员属于《劳动法》第四十二条规定的“必须连续作业”岗位（如涉及公共安全、生产连续性等），用人单位可经劳动行政部门批准实行不定时工作制或综合计算工时制，但需确保劳动者平均工作时间符合法定标准。
- 地方性法规：部分地区（如上海、广东）对加班时长有更严格的规定，需结合当地政策判断。
建议行动：劳动者可先收集考勤记录、工资条、排班表等证据，计算实际加班时长及已支付加班费是否符合法定标准，再根据情况选择协商、投诉或仲裁。如有疑问，可直接向我咨询具体操作流程。