购买工程结束后乙方挖出的水库填料是否犯法，这主要取决于填料的性质、购买行为是否合法以及是否获得了相关权利人的许可等多个因素。以下是从不同角度进行的详细分析：

1. 填料的性质：

   • 如果填料属于无主物或者废弃物，且购买行为没有违反任何法律法规，那么购买这样的填料通常是不犯法的。
   • 如果填料属于国家所有或者集体所有，且未经相关权利人（如水库管理单位、土地所有者等）的许可，擅自购买并取走填料，则可能构成违法行为，如盗窃、侵占等。

2. 购买行为的合法性：

   • 购买行为本身需要合法，即买卖双方需要具备相应的民事行为能力，交易内容需要合法，且交易方式需要符合法律法规的规定。
   • 如果购买行为涉及非法交易，如通过欺诈、胁迫等手段获取填料，或者购买明知是盗窃、侵占等非法所得的填料，那么购买行为本身就是违法的。

3. 是否获得相关权利人的许可：

   • 在购买填料前，应当确认填料的所有权归属，并尝试获得相关权利人的许可。如果未经许可擅自购买并取走填料，可能构成对他人财产权的侵犯。
   • 如果获得了相关权利人的明确许可，并按照约定支付了相应的费用，那么购买行为通常是合法的。

4. 可能的法律后果：

   • 如果购买行为被认定为违法，可能会面临民事赔偿、行政处罚甚至刑事处罚等法律后果。具体后果取决于违法行为的性质、情节以及造成的后果等因素。
   • 例如，如果购买行为构成盗窃罪，可能会面临有期徒刑、拘役或者管制等刑事处罚；如果构成侵占罪，也可能会面临相应的刑事处罚。同时，还可能需要承担民事赔偿责任，赔偿因违法行为给权利人造成的损失。

建议：

• 在购买工程结束后乙方挖出的水库填料前，务必确认填料的性质、所有权归属以及是否获得了相关权利人的许可。
• 如果对填料的性质或所有权归属存在疑问，建议咨询当地的水库管理单位、土地管理部门或者法律专业人士，以获取准确的法律意见。
• 确保购买行为本身合法合规，避免涉及非法交易或侵犯他人财产权等违法行为。

如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律意见。